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プーロ シャルドネ 2020 ロベルト サロット 白 750ml

Piemonte Chardonnay PURO 2020 Roberto Sarotto

【白】【辛口】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:シャルドネ 100%
葡萄園面積 : 2ha
熟成:アメリカンオーク(新樽)で澱と共に5ヶ月間
アルコール度数 : 14.50%

発酵、熟成共に新樽で行います。驚くほどリッチなシャルドネ

トロピカルフルーツを思わせる凝縮された濃厚な果実と新樽の甘く心地よい風味がバランスよく混ざりあっています。良いシャルドネが出来たので、ノーマルのワインとは違うものと考え、樽発酵タイプのワインを造りました。

「PURO」は、ピュア、純粋な、という意味。シャルドネだけで造られているため、このネーミングになりました。

--ワイン誌評価--
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相性の良い料理:鶏むね肉のインヴォルティーノ など

ROBERTO SAROTTO
住所 : Via Ronconuovo, 13 - 12050 Neviglie (Cuneo)
設立 : 1991年
オーナー : Roberto Sarotto
エノロゴ : Roberto と Enrico Sarotto
年間生産量 : 700,000
所有ブドウ畑 : 83ha

サロットは昔バローロ村、バルバレスコ村、ガヴィ村にブドウ畑を購入して、徐々にピエモンテの主なタイプのワインを網羅するポートフォリオを作り上げました。ランゲ地方の偉大なワイン以外にも、ドルチェット、バルベーラ、モスカート、カベルネ ソーヴィニョンなどを栽培しています。彼の醸造するワインは非常に飲み心地がよく、フレッシュで、価格も適切と評判。
商品コード : IPIB101246
製造元 : ロベルト サロット
希望小売価格 : 4,620
価格 : 3,570円(税込3,927円) 
750ml
ポイント : 36
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イタリア ピエモンテ

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  • ニッツァ モンフェッラートにあるシャルドネの畑の樹齢の古い葡萄(30年樹齢)から造られるワインです。

  • 発酵、熟成ともにアメリカンオークの新樽を使用しています。発酵は、部屋の温度を15〜16度に下げ、週に2回バトナージュをしながら行います。その後、澱とともに樽で熟成させます。

  • バトナージュは、発酵中は週に2回、熟成期間中は月に1度行います。

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