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ドルチェット ダルバ コステ エ フォッサーティ 2021 G.D. ヴァイラ 赤 750ml

Dolcetto d'Alba Coste & Fossati 2021 G.D. Vajra

【赤】【ミディアム】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：ドルチェット 100%
熟成：ステンレスタンクで7ヶ月間
アルコール度数 : 13.5%
年間生産本数 : 8,000

色調はクリアな紫がかったルビーレッド。香りは小さな果物や赤い花、芳香性のハーブ、下草、ミントなど。口に含むと香りに見合った心地よい果実味、旨み成分のミネラルが口中でエコーする長いフィニッシュ。活気に満ちた一口です。

--ワイン誌評価--
2021VT
ビベンダ2023　4グラッポリ

相性の良い料理：タヤリン ラグー など

G.D. VAJRA
住所 : Via delle Viole ,25 - 12060 Barolo (Cuneo)
設立 : 1972年
オーナー : famiglia Vaira
エノロゴ : Aldo と Giuseppe Vaira
アグロノモ : Aldo と Isidoro Vaira
葡萄栽培 : オーガニック
年間生産量 : 400,000
所有ブドウ畑 : 60.00ha

ヴァイラは常に伝統と土地に対する愛着を持つワイナリーの代表で、アロマの繊細さ、すっかりとした酸味、長期にわたる瓶熟成を結びつけることができる規範となるワイナリーです。バローロ デッレ ブリッコ ヴィオーレはバローロ村の同名畑の単一畑ワインで、その好例です。ただリースリング レナーノにしてもフレイーザにしても全てのワインが明確な特徴を持っています。2009年にヴァイラ家はセッラルンガ ダルバ村のルイージ パウダーナのワイナリーを購入。それによりワインの種類はさらに豊かになりましたが、特に2つの単一畑のバウダーナとチェッレッタが重要です。
商品コード : IPIR107765
製造元 : G.D.ヴァイラ
希望小売価格 : 4,070円
価格 : 3,150円(税込3,465円)　
750ml
ポイント : 32
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イタリア ピエモンテ

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  • 今では貴重な古いドルチェットのクローンを1979〜1985年の間、マッサルセレクションで移植したものだけで造る。畑はバローロの優良畑であるコステ ディ ヴェルニュとフォッサーティ(白いマール土壌)。過小評価されているドルチェットの本来のゴージャスさを復活させたキュヴェ。白いマール土壌で標高が高いのでフェノールが成熟するまで収穫を遅らせる事ができる。サマージュ ド キャップで15〜20日間マセラシオン。ドルチェットの魅力を再確認できるはず。

  • バローロ村の代表的な造り手で、多くの醸造家がこのワイナリーで学んで独立していきました。オーナーのアルド ヴァイラ氏は多くの造り手から「マエストロ(先生)」と慕われる醸造家であり人格者です。現在は息子のジュゼッペも醸造に参加。毎年120種の醸造を試しています。

  • 僅か0.3haから始めたワイナリー。転機は1986年、バローロ地区の雹害でほとんどの畑が壊滅的な被害を受け大不況に。多くの造り手が廃業していく中、あきらめきれずに借金をして畑を買い増し。今ではバローロ村を中心に各地域の優良畑を所有しています。

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