ワインショップ タストヴァン

Il Merlot 2011 Ca' del Bosco

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso I.G.T.
葡萄品種：メルロ 100%
平均樹齢 : 31年
熟成 : オーク小樽にて12ヶ月間、その後瓶熟65ヶ月間
アルコール度数 : 13.5％
年間生産本数 : 3,700

平均樹齢31年で、3つの畑から収穫されたメルロを使用。収穫から瓶詰めまでカ デル ボスコ方式によって仕上げます。アルコール発酵とマセラシオンは温度管理を保ち21日間かけて行います。オークの小樽(新樽率65%)に移し替えてから12ヶ月間熟成。ボトリング後、さらに5年と5ヶ月間瓶内熟成して出荷されます。

色調はざくろのように輝くルビーレッドです。熟した赤い果実の香り。複雑でふくよかな味わいと上質できめ細かなタンニンが綺麗に混ざり合った偉大な赤ワイン。

--ワイン誌評価--
2011VT
ビベンダ2021　5グラッポリ

2009VT
ビベンダ2017　5グラッポリ
ガンベロ ロッソ2017　2ビッキエリ

相性の良い料理 : 鴨のロースト ポテトピューレ添え など

CA' DEL BOSCO
住所 : Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1968年
オーナー : Maurizio Zanella
エノロゴ : Stefano Capelli
アグロノモ : Paolo Bonini
葡萄栽培 : ビオロジック
年間生産量 : 1,800,000
所有ブドウ畑 : 247ha

創業者で会長であるマウリツィオ ザネッラ氏が率いるカ デル ボスコ社は全てのワインのレベルが非常に高く、イタリア最高のワイナリーの一つであることは間違いない。毎年、栽培、醸造における最先端の洗練された技術が導入され、厳しい品質の選抜と、テロワールと素材の特徴を最大限に表現するワイン造りが行われています。現在美術がちりばめられた美しい醸造所は、世界でも最も進んだ醸造設備を備えていて訪問の価値があります。