ワインショップ タストヴァン

Chianti Classico 2011 Isole e Olena

【赤】【フルボディ】【アルコール度数13.5％】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：サンジョヴェーゼ(80%)、カナイオーロ(15%)、シラー(5%)
熟成：温度管理をしたステンレスタンクで発酵。マセラシオンは約15日
　　　間。発酵中はデレスタージュとポンピングオーバーを1日に2回施
　　　します。マロラティック発酵の後、4000リットルの樽で1年間
　　　熟成

伝統的なキャンティ・クラッシコのブレンドは徐々に白葡萄の量を減らす方向に移行し、最終的には一切の使用が無くなりました。その結果、イゾレ・エ・オレーナのキャンティは軽く若飲みのスタイルから今のフルボディで熟成型のイタリアワインに生まれ変わりました。

濃いルビー色でレッド・チャリーや苺のフレッシュなアロマが広がります。赤い花、ミント、レッド・ベリーのピュアで心地良いフレーバーが特徴です。しっかりとした酸に支えられた滑らかで生き生きとしたテクスチャーを伴います。

ビベンダ2014　4グラッポリ
ガンベロロッソ2014　２ビッキエリ

相性の良い料理：グリルしたポークやジビエ料理全般

ISOLE E OLENA
住所 : Loc. Isole, 1 - 50021 Barberino Val d'Elsa (Firenze)
設立 : 1956年
オーナー : famiglia De Marchi
エノロゴ : Paolo De Marchi
年間生産量 : 200,000
所有ブドウ畑 : 50ha　

パオロ･デ･マルキ氏はピエモンテ州の出身ですが、今や様々な意味でキャンティ人と言える存在です。キャンティ･クラッシコでも最も厳格なブドウ栽培者の一人です。テロワールも最も深い意味を求めて一貫して、真剣なワイン造りを行ってきて、キャンティ･クラッシコ地区の復活にも大貢献しました。イゾレ･エ･オレーナのポートフォリオには、伝統的ワイン以外にも、国際ブドウ品種を使用して高評価を得ているワインも生産していますが、モダンなだけでなく、しっかりとした個性を持ったアロマが繊細で、味わいがフレッシュなスタイルのワインを醸造しています。