ワインショップ タストヴァン

C Chardonnay 2024 Alpha Zeta

【白】【辛口】【スクリューキャップ】
等級：Bianco I.G.T.
葡萄品種：シャルドネ 100%
熟成 : 大樽とステンレスタンク
アルコール度数 : 13.00％

マロラクティック発酵と樽熟でリッチさを、ステンレスタンクでアロマと酸を与えています

ヴァルポリチェッラのヴァルパンティーナにある単一畑のシャルドネを100％使用しています。標高は200m、畑は南〜南東向きです。ドロミテ山脈からの冷たい風が渓谷を吹き抜けるため、葡萄はゆっくりと成熟し、香りと酸を保ちます。土壌は痩せていて白亜質であるため、葡萄樹にストレスを与えて、素晴らしい品質の果実を造り出します。

ニューマティックプレスで全房圧搾します。選別酵母を加え、1,200hLのステンレスで、12〜14度に温度管理して発酵させます。50％は大樽（新樽ではない）で熟成し、丸みとパワフルさを出します。樽はニュアンスを与えるために使い、木の味がついてしまわないようにします。残りの50％は、1,200hLのステンレスタンクを使います。ブレンドして、1/3は複雑さを増すために、マロラクティック発酵させます。それにより、単にタンクで造ったものより、フレッシュで複雑なものになります。

「メロンを思わせるクリーミーな香り、クリーン、熟していて集約があり、非常に生き生きと力強いです。口に含むと、熟したメロンと共にクリーミーさをわずかに感じますが、非常にしっかりとした酸があり、わずかなオークの風味が口の中にリッチさを感じさせます。フィニッシュは生き生きとしてフレッシュです。」(デイヴィッド グリーヴのコメント)

相性の良い料理：ヤリイカのソテー など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

ALPHA ZETA
住所 : Via Scomazzoni
設立 : 1999年
オーナー : David Grive
エノロゴ : Matt Thomson

アルファ ゼータは、マスター オブ ワインであるデイヴィッド グリーヴと、ニュージーランド出身の醸造家マット トムソンが、良い品質と良い価格を両立したワインを提供したいとの思いから、1999年に立ち上げたブランドです。