イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ソアーヴェ クラッシコ カルヴァリーノ 2015 ピエロパン 白 750ml

Soave Classico Calvarino 2015 Pieropan

【白】【辛口】【アルコール度数12.5%】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:ガルガネガ(70%)、トレッビアーノ ディ ソアーヴェ(30%)
熟成:セメントタンク14ヶ月間
年間生産本数 : 55,000本

熟した果実を選別しながら2回に分けて手摘みで収穫。トレッビアーノは9月中旬、ガルガーネガは10月以降。除梗、プレスしジュースを別々にガラスで内張りしたセメントタンクで14〜18℃に調整し発酵。そのままセメントタンクにてシュールリーで1年間熟成。その間ワインに複雑味とストラクチャーが増す。瓶詰めされてから数ヶ月間寝かせてからリリース。

若いうちは黄緑がかった薄い麦藁色で、時と共に黄金色に。ハーブやレモン、サクランボを伴うフレッシュで花のようなアロマ。繊細で生き生きとしており、フルーティーで複雑な味わい。しっかりとしてバランスの取れたストラクチャーで余韻も長い。様々な料理と合うが特に野菜や魚のテリーヌ、チーズのスフレ、味の濃い魚介類と良く合う。

--ワイン誌評価--
2015VT
ビベンダ2018 5グラッポリ
ガンベロロッソ2018 3ビッキエリ
ヴィノス2017 91+点

2014VT
ビベンダ2017 4グラッポリ
ガンベロロッソ2017 赤2ビッキエリ
ヴィノス2016 94点
ジェームスサックリング2016 94点
ワインスペクテイター2017 90点

2013VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロロッソ2016 3ビッキエリ
ワインエンスージアスト 94点 TOP100ワイン選出
ワインスペクテイター2015 91点
ジェームスサックリング2015 94点

相性の良い料理 : タラのソテー クルミのソースなど

PIEROPAN
住所 : Via Camuzzoni, 3 - 37038 Soave (Verona)
設立 : 1880年
オーナー : famiglia Pieropan
エノロゴ : Dario Pieropan
アグロノモ : Andrea Pieropan
年間生産量 : 550,000
所有ブドウ畑 : 70ha

ソアーヴェの名門ワイナリー。近年は赤ワインの生産も好調でヴァルポリチェッラの進歩にも注目。トレニャーゴ村にある農園では2種類のワインが生産されています。それはヴァルポリチェッラ スペリオーレとアマローネです。それに対してソアーヴェ村では4種類のワインを醸造。スタイルは一貫して同じで、アロマの際立ったフレッシュさ、引き締まって優美な飲み口。どれも素晴らしく選択に迷う。
商品コード : IVEB103216
製造元 : ピエロパン
希望小売価格 : 3,672
価格 : 2,720円(税込2,937円) 
750ml
ポイント : 27
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イタリア ヴェネト

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  • カルヴァリーノはソアーヴァ・クラッシコ区域の心臓にあたる中心部をピエロパン・ファミリーが1900年代の前半に購入した。 2018年4月13日ピエロパン当主、レオニルド ピエロパン氏が71歳で逝去しました。天才的といえる醸造技術と数々の優れたアイデアを持ち、ピエロパンのソアーヴェ クラッシコは群を抜く品質をもって世界中で高い評価を得てきました。仕事面、また人間的にも非常に尊敬される、まさに「ソアーヴェ クラッシコの父」と言える人物でした。

  • ヴェネト州ヴェローナ市の東に位置するソアーヴェは同名の白ワインの生産で世界的に有名な町。町の北東部分にソアーヴェクラッシコ地区が広がっており、その中心部にピエロパン家が所有地を持ったのはイタリア国家統一の前年、1860年のことでした。

  • レオニルド・ピエロパン氏の祖々父にあたるレオニルド・シニアがこの地に本格的にワイナリーを設立し、またデザートワインとして高い評価を得ている"レチョート・ディ・ソアーヴェ"を造り出しました。世代を経て、レオニルドの天才的といえる醸造技術と数々の優れたアイデアで、今日ではピエロパン社のソアーヴェは群を抜く品質を持って高い評価を世界中で得るに至っています。

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