イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ 2017 ヴィッラ アンナベルタ 赤 750ml

Valpolicella Superiore Ripasso 2017 Villa Annaberta

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
熟成:オーク樽で6ヶ月間
アルコール度数 : 14.0%

濃厚なアロマとしっかりとしたボディが感じられる「リパッソ製法」

まずは畑で注意深く選別することから始まります。収穫は9月、素晴らしい葡萄だけを摘み、破砕し、ベースとなるワインを仕込みます。翌年の1月に、アマローネを造った後の果皮の上にベースとなる若いワインを入れ、約20日再び発酵させます。これが「リパッソ」と呼ばれる製法です。良いリパッソを造るためには、アマローネの搾り滓にアマローネの果汁が残っていなければなりません。そのため、アマローネを圧搾する時の加減を調整しています。

リパッソ製法により、ドライフルーツや熟した果実やジャムを思わせる濃厚なアロマがもたらされ、骨格のあるしっかりとしたボディのワインになります。非常にエレガント、持続性のある味わいが魅力です。

相性の良い料理:鶏肉のフリカッセ など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

VILLA ANNABERTA (MONTE ZOVO)
住所 : Zovo, 23 - 37013 Caprino Veronese (Verona)
設立 : 2000年
オーナー : Diego Cottini
エノロゴ : Michele Cottiniと Diego Cottini
アグロノモ : Diego Cottini
年間生産量 : 1,000,000
所有ブドウ畑 : 140ha

ワイナリーのオーナーであるコッティーニ家はヴェローナ県全域で非常に活動的です。畑への投資をして、環境への影響が少ない醸造所も建てました。アマローネは赤い果実とスパイスの凝縮感のあるアロマがあり、口中で広がりがあり、調和が取れています。リパッソも似た味わいですが、力強さでは劣ります。
商品コード : IVER101496
製造元 : ヴィッラ アンナベルタ
希望小売価格 : 2,530
価格 : 1,910円(税込2,101円) 
750ml
ポイント : 19
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イタリア ヴェネト

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • ヴィッラ アンナベルタのワインには丸みがあります。モンテ ゾーヴォに比べると残糖が高いため、よりリッチな味わいです。そのため、非常に親しみやすくソフト。

  • このワイナリーが生産するワインには、ヴェローナ地域で生産される他のワインとは違い、味わい、フレイバーに独自の個性が感じられます。

  • ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者。10haから始めたワイン作りは、現在レンタルを含め380haでワイン造りをするまでになりました。アンナベルタは夫人の名前で、「アンナベルタの家」という意味です。セラーの設計は全て夫人の手によるものです。美しく素晴らしいワイナリーです。

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