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イル フトゥーロ 2010 イル コロンバイオ 赤 750ml

Il Futuro 2010 Il Colombaio di Cencio

【赤】【フルボディ】【アルコール度数14%】
等級 : Rosso I.G.T. Toscana
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン(60%)、メルロー(35%)、プティ・
     ヴェルドー(5%)
醗酵:オーク樽(8000L)/温度管理された木製樽でアルコール、マセラシ
   オン醗酵を約16日間(32℃まで)/主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラク
   ティック醗酵
熟成:オーク樽熟成24ヶ月(225L、新樽比率80%)/はじめの12ヶ月は品種
   別で、樽寄せ後12ヶ月熟成

抜栓後に素晴らしく変化する為、イル・フトゥーロ(未来)と命名。黒コショウ、なめし革のアロマ。旨味たっぷりで、上品さとチェリーのチャーミングな果実味に凝縮した味わい。

相性の良い料理:牛フィレ肉のソテーなど

IL COLOMBAIO DI CENCIO
住所 : Via Bandinelli - 53013 Gaiole in Chianti (Siena) 
設立 : 1994年
オーナー : Verner Verhorm
エノロゴ : Jacopo Morganti
年間生産量 : 80,000
所有ブドウ畑 : 100ha

キアンティ クラッシコ地区の最南端のガイオーレ イン キアンティにワイナリーは位置します。現オーナーはヴェルナー ヴィルヘルム氏で、トスカーナにワイナリーを持ちたいと考えており、当時自分の家を設計してくれたヤコポ モルガンティ氏に話を持ちかけました。

当時モルガンティ氏はワインに興味はあったものの生産のことまで考えていなかったが、運命的なものを感じワイナリーの責任者になることを承諾しました。一緒にワイナリーを始めることになった2人は、1990年代に入り、フランスのワイナリーを巡り、自分達のワイナリーに向かって、日々研究を重ね、その後、ガイオーレ イン キアンティでローマ出身の人が所有していた1.8haの畑を購入、1994年にイル・コロンバイオを設立しました。続けてカッキアーノ家から100haの土地を購入、1995年から自社ブランドとしてワインを発売。1998年にはカンティーナの設立を開始。2000年、現在のカンティーナが完成しました。リカゾリ男爵家所有の銘醸蔵カステッロ・ディ・ブローリオは目と鼻の先です。

ボルドーのグランヴァンような偉大なワインを造りたいと語る通り、ボルドーブレンドで常に高い品質のワインを生みだす注目の造り手です。

商品コード : ITOR106425
製造元 : イル コロンバイオ
希望小売価格 : 7,260
価格 : 5,610円(税込6,171円) 
750ml
ポイント : 56
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イタリア トスカーナ

15,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • イル・コロンバイオのフラッグシップ。ボルドーグランヴァンを彷彿とさせ、抜栓後1時間で素晴らしく変化するこのワインはイル・フトゥーロ(未来)と命名されました。

  • イル・コロンバイオでは、畑でのブドウの栽培、収穫、そして醗酵、熟成と、ワイン造りにおける1つ1つの工程を真面目に、手を抜くことなく行われています。樹齢が高くなるにつれブドウの樹が自然とバランスをとってくれるようになったといいます。

  • ブドウやワインのセレクションを厳しくし、そして1つ1つにこだわりを持っている分、量が限られてしまうのです。それだけに造られたワインは力強く肉厚、上品な酸がしっかりとあり、ガイオーレのテロワールが良く表れたワインです。

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