イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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トッリチェッラ 2017 バローネ リカーゾリ 白 750ml

Torricella 2017 Barone Ricasoli

【白】【辛口】
等級 : Bianco I.G.T. Toscana
葡萄品種:シャルドネ 80%、ソーヴィニョン ブラン 20%
熟成:トノー樽とステンレスタンクで9ヶ月間
アルコール度数 : 13.0%
年間生産本数 : 39,000

4℃で6時間の無酸素低温マセラシオン。非常に低い温度(14〜20℃)で発酵。シャルドネのみ9ヶ月間新樽500Lトノーで、同期間ソーヴィニョン ブランはステンレスタンク熟成。トノーでの熟成期間中、最初は毎日、だんだん頻度を減らしつつバトナージュを行う。さらに瓶内熟成3〜4ヶ月を経てリリース。

色調は輝きのある麦わらイエロー。アーモンドの花やヘーゼルナッツ、ニワトコの花、バニラバター、はちみつを思わせるブーケ。桃、パイナップル、バナナ、ライムの風味にすっきりしたフレッシュな口当たり。柑橘系果実とブローリオの土壌に由来するミネラル、熟成に使われたバリックのトースト香が完璧なバランスを見せる。

--ワイン誌評価--
2017VT
ビベンダ2020 3グラッポリ
 
相性の良い料理:スズキとポテトのオーブン焼き など

BARONE RICASOLI
住所 : Cantine del Castello di Brolio - Loc. Madonna a Brolio - 53013 Gaiole in Chianti (Siena)
設立 : 1141年
オーナー : Francesco Ricasoli
エノロゴ : Carlo Ferrini
アグロノモ : Massimiliano Biagi
年間生産量 : 2,500,000
所有ブドウ畑 : 240ha

バローネ リカーゾリはキャンティ クラッシコの最も重要なワイナリーの一つです。それは1000年以上続く歴史だけでなく、今や安心できる信頼性に到達したワインの品質も高さによっても、そうであります。少し前まで凝縮感のあるアロマを持つ、非常に力強いボディを持ったスタイルで樽もふんだんに使用していましたが、近年のワインは明らかに変化が見られます。まず樽の使用を控えめになりました。そしてスタイルも繊細で優美なものとなってきています。これほど重要なワイナリーだからこそ可能な葡萄栽培、醸造における研究と努力の結果であると言えます。
商品コード : ITOB103222
製造元 : バローネ リカーゾリ
価格 : 3,000円(税込3,300円) 
750ml
ポイント : 30
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イタリア トスカーナ

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  • シャルドネ主体にソーヴィニョン ブランを若干ブレンド。きれいな酸味とミネラル感がバランスよく、赤ワインにも共通するテロワールを持ちます。適度に利いた樽香も嫌味なく、料理にも合わせ易い。

  • キアンティ・クラッシコ地区に聳えるブローリオの城を拠点に1000年に及ぶ歴史を持つリカーゾリ家。現在のキアンティの基礎を築き上げたのは"鉄の男爵"と呼ばれイタリア共和国の首相も務めた現オーナーの祖先でした。この由緒ある長い歴史の中で、当初より高い評価を得ていたブローリオのワイン。

  • 多大なる努力と研究と投資、そして情熱とプライドをかけて2000年同社のフラッグシップワイン「カステッロ・ディ・ブローリオ」のリリースを機に見事に復活を遂げました。 伝統あるキアンティの造り手として、またスーパー・トスカンと呼ばれるモダンなテイストのワインの造り手として再び栄光の時代を迎え、更なる発展が期待されています。

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