ワインショップ タストヴァン

Palma nera Grillo 2025 Paololeo

【白】【辛口】【スクリューキャップ】
等級 : Bianco D.O.P.
葡萄品種：グリッロ 100%
熟成：ステンレスタンクで3ヶ月間
アルコール度数 : 12.0％

葡萄畑はシチリア島の西部トラーパニに位置しています。葡萄の仕立てはすべてギヨーです。9月初旬に畑で選別しながら収穫します。セラーに運ばれた葡萄は除梗し、柔らかく圧搾します。その後果汁を低温で24時間静置します。アルコール発酵は17度に温度管理したステンレスタンクで行います。発酵後、綺麗な澱と共に3ヶ月熟成させ複雑さとアロマを抽出します。

色調はかすかにグリーンを帯びた輝きのある淡い麦わらイエロー色。フルーティで華やかなアロマが広がります。心地よく丸みのある口当たり、パイナップルやタンジェリンオレンジ、レモンを思わせるフレイバーが感じられます。心地よく長い余韻があります。

相性の良い料理：海の幸のサラダ など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

PAOLOLEO
住所 : Via Tuturano, 21 - 72025 San
設立 : 1989年
オーナー : Paolo Leo
エノロゴ : Nicola Leo
アグロノモ : Paolo Leo
年間生産量 : 3,500,000
所有ブドウ畑 : 70.00ha

このワインは、パオロレオのワインメーカー、二コラが、フィレンツェの醸造学校時代から親交のある友人とのコラボレーションによって生み出したワインです。二コラは、プーリア以外でもワイン造りに挑戦したいという思いから、友人と共にこのプロジェクトを立ち上げました。葡萄畑はシチリア島西部のトラーパニに位置し、二コラの友人が所有しています。全ての畑でギヨー仕立てを採用しています。「Palma Nera」とは「黒い松の木」を意味します。葡萄畑のそばには一本の古い松の木が立っており、朝日が昇ると、その松が畑一面に黒く長い影を落とします。ワイン名は、この印象的な風景に由来しています。グリッロにはクリオ マセラシオンを施し、品種本来のアロマとフレッシュな果実味を引き出しています。ネーロ ダーヴォラは、温暖な産地ならではの豊かな果実味を持ちながらも、エレガントでやわらかな味わいに仕上げられており、パオロレオらしい洗練されたスタイルを感じられる一本です。