イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレ 2007 フェッラーリ 泡 750ml

Trento Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2007 Ferrari

【白】【泡】【辛口】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.
葡萄品種:シャルドネ 100%
熟成 :シャンパーニュ方式にて10年
アルコール度数 : 12.5%
年間生産本数 : 60,000

外観は黄金色の輝きを持つ麦藁色で、きめ細かい豊かな泡立ち。永遠に続くかのような、微かに蜜や様々な果実の香りが組み合わさった優雅な濃いブーケ。バニラやスパイスを想わせるフレーバー。アカシアの蜜と牧草の香りがスパイシーさとよく合い、滑らかで優雅な調和の取れた味わいが長く続きます。

--ワイン誌評価--
2008VT
ビベンダ2020 5グラッポリ
ガンベロロッソ2020 3ビッキエリ
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ 3星
グイダ エッセンツイアーレ アイ ヴィーニ ディタリア 97点
ワインエンスージアスト 92点
ジェームスサックリング 93点

2007VT
ビベンダ2019 5グラッポリ
ガンベロロッソ2019 赤2ビッキエリ
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ 3星
グイダ エッセンツイアーレ アイ ヴィーニ ディタリア 97点
ヴィタエ 4ヴィーティ
ワインアドヴォケイト 97点
ワインエンスージアスト 94点

2006VT
ビベンダ2018 5グラッポリ
ガンベロロッソ2018 3ビッキエリ
ワインアドヴォケイト 95+点

相性の良い料理:トリュフとキノコのフェットゥチーネ など

FERRARI
住所 : Via Ponte di Ravina, 15 - 38123 Trento
設立 : 1902年
オーナー : famiglia Lunelli
エノロゴ : Ruben Larentis と Marcello Lunelli
アグルノモ : Luca Pedron
年間生産量 : 54,000,000
所有ブドウ畑 : 100ha

フェッラーリスプマンテは、発売以来国境を越えて世界の五つの大陸に輸出されています。スプマンテ事業の参入がもっとも難しいとされるフランスでも愛飲されているきわめて稀なスプマンテ。パリの有名なナイトスポットである“リド”で、シャンパンリストの中にただひとつ載っているスプマンテとしても有名です。 またフェッラーリは、イタリアの大統領官邸をはじめ、国外のイタリア大使館の公式晩餐会の食卓でも必ずサーヴされるスプマンテとしても有名です。レーガンからゴルバチョフ、ブッシュ、エリザベス女王、ムバラク、ミッテラン、クリントン、そしてジェノバサミットでの小泉首相まで、世界のリーダーたちがこのフェッラーリで乾杯をしてきました。
商品コード : ITRS003101
製造元 : フェッラーリ
希望小売価格 : 19,800
価格 : 15,300円(税込16,830円) 
750ml
ポイント : 153
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イタリア トレンティーノ

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  • トレンティーノ周辺の丘陵地帯(標高500−600)の、マーゾ ピアニッツァの畑から。9月下旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵(発酵温度20℃)。最低10年は瓶内熟成。

  • フェッラーリ社は、ジュリオ フェッラーリが1902年にイタリアのトレンティーノで「メトッド クラシコ(クラシカル メソッド=シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵による製法)」によるスプマンテを造りはじめた時に起源を発します。 ジュリオ フェッラーリは「メトッド クラシコ」で造るイタリアのスプマンテのパイオニアのひとりというだけでなく、フランスから持ち込んだシャルドネを用いて初めてスプマンテを造った生産者でした。ドイツのガイゼンハイム、フランスでも醸造を学んだ後シャンパーニュの生産者のもとで研修をしたフェッラーリは、醸造機器もすべてシャンパーニュから学び、かの地と同じ品種、同じ製法でスプマンテを造りはじめました。

  • その後ジュリオ フェッラーリが設立したワイナリーは、1952年に現在のオーナーであるルネッリ ファミリーに引き継がれました。当主のブルーノ ルネッリの3人の息子たちフランコ、ジーノ、マウロは、スプマンテ造りを自らの天命と信じたジュリオ フェッラーリの製品造りの信条を充分に理解し、維持、発展させていくことになります。トレンティーノの優れたぶどう畑からとれる高品質なぶどうと、古い製法のルールに厳格なほどに忠実なこと。それがジュリオ フェッラーリの信条でした。

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