ワインショップ タストヴァン

Franciacorta Riserva Extra Brut Rose Cuvee Annamaria Clementi 2013 Ca' del Bosco

【ロゼ】【泡】【辛口】
等級 : Rosato Spumante D.O.C.G.
葡萄品種：ピノ ネロ 100%
熟成 : バリック樽で6ヶ月間、シャンパーニュ方式(シュール リー103ヶ月間)
アルコール度数 : 13.0％
年間生産本数 : 6,000

綺麗なピンク色からきめ細かい泡立ちが絶え間なく継続的に湧き上がる芸術作品。その泡立ちはまさに真珠のネックレス。

8月中旬に収穫。ベースになる4種類のワインは14℃に保って36時間スキンコンタクトのち醸造過程を通してそれぞれ地下セーラー(13℃)でオーク小樽で行われる。7か月かけてアルコール発酵、マロラティック発酵、熟成。ブレンド、瓶詰めした後、地下セーラーでさらに108ヵ月シュールリー。

色調は独特の深いピンク色。香りは卓越したアロマティックフィネスをもちます。繊細なスパイス、砂糖、アーモンドチョコレート、コーヒー、チェリー、木苺、鉱物系ミネラルなど様々。口に含むと完璧なまでに豊かで調和のとれた味わい。アフターの余韻もとても長く続きます。

--ワイン誌評価--
2011VT
ビベンダ2022　5グラッポリ
ガンベロロッソ2022　赤2ビッキエリ

2010VT
ビベンダ2021　5グラッポリ
ガンベロロッソ2021　赤2ビッキエリ

2009VT
ビベンダ2020　5グラッポリ
ガンベロロッソ2020　赤2ビッキエリ

2008VT
ビベンダ2019　5グラッポリ
ガンベロロッソ2019　2ビッキエリ

2007VT
ビベンダ2018　5グラッポリ
ガンベロロッソ2018　赤2ビッキエリ

2006VT
ビベンダ2015　5グラッポリ
ガンベロロッソ2015　3ビッキエリ

2005VT
ビベンダ2014　5グラッポリ Miglior Vino dell'anno (2014年度最優秀ワイン)
ガンベロロッソ2014　赤2ビッキエリ

相性の良い料理：ボタン海老のマリネ キャビアを添えて など

CA' DEL BOSCO
住所 : Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1968年
オーナー : Maurizio Zanella
エノロゴ : Stefano Capelli
アグロノモ : Paolo Bonini
葡萄栽培 : ビオロジック
所有ブドウ畑 : 252.2ha

創業者で会長であるマウリツィオ ザネッラ氏が率いるカ デル ボスコ社は全てのワインのレベルが非常に高く、イタリア最高のワイナリーの一つであることは間違いない。毎年、栽培、醸造における最先端の洗練された技術が導入され、厳しい品質の選抜と、テロワールと素材の特徴を最大限に表現するワイン造りが行われています。現在美術がちりばめられた美しい醸造所は、世界でも最も進んだ醸造設備を備えていて訪問の価値があります。