ワインショップ タストヴァン

Barolo Campe' 2014 La Spinetta

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：ネッビオーロ 100%
平均樹齢 : 50〜60年
熟成：バリックで24ヶ月
アルコール度数 : 14.5%
年間生産本数 : 9,000

温度管理可能なロータリー ファーメンターで7〜8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ミディアムトーストのフレンチオークの新樽で24ヶ月熟成。ボトリングの約9ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリングの後は最低12ヶ月瓶内熟成。濾過、清澄は行わない。

色調はルビーレッド。香りは強くジャムやチェリー、ローズ、その他に小さな赤い果物が顕著に感じます。味わいは、例年の造りより力強さを中心にしていませんが、エレガントで説得力があります。アフターはスパイスとスイカのようなフルーティさ。このヴィンテージを完璧に解釈しています。

--ワイン誌評価--
2014VT
ビベンダ2019　4グラッポリ
ガンベロロッソ2019　2ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2018　5グラッポリ
ガンベロロッソ2018　赤2ビッキエリ

2012VT
ビベンダ2017　5グラッポリ
ガンベロロッソ2017　赤2ビッキエリ

相性の良い料理 : 山羊のロースト トリュフ風 など

LA SPINETTA
住所 : Via Annunziata, 17 - 14054 Castagnole Lanze (Asti)
設立 : 1977年
オーナー : Giorgio と Bruno と Giancarlo Rivetti
エノロゴ : Giorgio Rivetti と Andrea Rivetti
アグロノモ : Marco Rivetti
年間生産量 : 500,000
所有ブドウ畑 : 100ha

ラ スピネッタ社は、「ワイン造りの90％は畑での仕事にある」と考えています。そのため、ブドウは最大限の注意を払って栽培されます。また、化学薬品の使用は最小限に控え、収量を抑えて(1.7〜2t/ha)栽培しています。ブドウ畑は、ラ スピネッタ社が購入するずっと前からこの場所に存在しており、自然に従うのが最もよい栽培法だと考えています。同社は1977年に創業し、代々引き継がれている畑があったわけではなかったため、その分自分たちがワイン造りをするのにふさわしいと思える畑を選び抜いて購入することが可能でした。そのため、どの畑も南、南東、南西向きで、樹齢35〜55年というよい条件の畑が揃えられたのです。このくらいの樹齢のブドウを使うことで、その土地の特徴、テロワールを十分に表現した、複雑味を帯びた素晴らしいワインの醸造が可能となります。若い樹齢のブドウからは、カ ディ ピアン バルベーラ、ネーロ ディ カサノーヴァ トスカーナ ロッソなどを醸造しています。