ワインショップ タストヴァン

Franciacorta Riserva Zosage Zero Cuvee Annamaria Clementi 2008 Ca' del Bosco

【白】【泡】【辛口】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.Ｇ．
葡萄品種：シャルドネ 55%、ピノ ビアンコ 25%、ピノ ネロ 20%
熟成 : 瓶詰め後シャンパーニュ方式により醗酵。シュールリー期間は108ヶ月
アルコール度数 : 12.5％
年間生産本数 : 6,000

泡立ちがキメ細かく滑らかな上質の辛口スプマンテ。イタリアのトップクラスの味わい。

瓶詰め後シャンパーニュ(瓶内2次発酵)方式により発酵。シュールリー(ワインの液体を澱の上に置いておくこと)期間は長期に渡る7年以上。

非常にきめ細やかで豊かな持続性のある気泡。色調は輝く黄金色です。長期間に及ぶ瓶熟にも関わらず驚異的な新鮮さを保ち、桃や洋ナシ、柑橘系の魅力的な香りから花やヴァニライーストの香りへと展開します。非常に深みがある複雑なスプマンテで優美だが、同時に非常に美味しくて飲みやすい。

--ワイン誌評価--
2008VT
ビベンダ2019　5グラッポリ
ガンベロロッソ2019　赤2ビッキエリ

相性の良い料理 : 車海老のソテー 完熟トマトとバジリコ風味 など

CA' DEL BOSCO
住所 : Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1968年
オーナー : Maurizio Zanella
エノロゴ : Stefano Capelli
アグロノモ : Paolo Bonini
葡萄栽培 : ビオロジック
年間生産量 : 1,470,000
所有ブドウ畑 : 218.5ha

創業者で会長であるマウリツィオ ザネッラ氏が率いるカ デル ボスコ社は全てのワインのレベルが非常に高く、イタリア最高のワイナリーの一つであることは間違いない。毎年、栽培、醸造における最先端の洗練された技術が導入され、厳しい品質の選抜と、テロワールと素材の特徴を最大限に表現するワイン造りが行われています。現在美術がちりばめられた美しい醸造所は、世界でも最も進んだ醸造設備を備えていて訪問の価値があります。