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ペツォーレ ロッソ N.V. ロベルト サロット 赤 750ml

Pezole Rosso S.A. Roberto Sarotto

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso V.d.T.
葡萄品種:ネッビオーロ 100%
熟成:スラヴォニア産オーク樽と225Lのアメリカンオーク樽で計24ヶ月間
アルコール度数 : 14.5%

手頃な価格でバローロの味わいを楽しめたら…という生産者の想い

色調は鮮やかなガーネット色。微かにバニラやなめし皮、ロースト香、煙草のニュアンスがあります。また複雑性のある熟成香、ネッビオーロらしい香りが楽しめます。口中ではまずタンニンの柔らかさが感じられます。飲んだ時に、バランスが優れていることが分かります。ネッビオーロの品種らしいドライなニュアンスも感じることが出来ます。

相性の良い料理:ミートボールとピーマンの煮込み など

ROBERTO SAROTTO
住所 : Via Ronconuovo, 13 - 12050 Neviglie (Cuneo)
設立 : 1991年
オーナー : Roberto Sarotto
エノロゴ : Roberto と Enrico Sarotto
年間生産量 : 900,000
所有ブドウ畑 : 90.00ha

サロットは昔バローロ村、バルバレスコ村、ガヴィ村にブドウ畑を購入して、徐々にピエモンテの主なタイプのワインを網羅するポートフォリオを作り上げました。ランゲ地方の偉大なワイン以外にも、ドルチェット、バルベーラ、モスカート、カベルネ ソーヴィニョンなどを栽培しています。彼の醸造するワインは非常に飲み易く、フレッシュで、価格も適切と評判。
商品コード : IPIR101794
製造元 : ロベルト サロット
希望小売価格 : 2,860
価格 : 2,160円(税込2,376円) 
750ml
ポイント : 22
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イタリア ピエモンテ

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  • バローロに負けない品質で、ハウスワインとして楽しめるものがあってもよいという考えから、誕生したスペシャルなワイン。

  • すべてバローロのエリア内で栽培するネッビオーロから造ります。畑は、バローロ村とノヴェッロ村の境界線上に位置しています。南、南東向きの丘に広がるこの畑は、葡萄の栽培に最適な条件の下にあります。収穫は、9月末もしくは10月の初旬に行います。

  • 収穫した葡萄は、発酵前に低温マセラシオンを行います。その後、約10日間、29度以下に温度コントロールしながら発酵を行います。熟成期間は24ヶ月、全体の50%は7000Lのスラヴォニアンオークの樽で、残りの50%は250Lのアメリカンオークの樽で熟成させます。樽は一部が新樽、残りは1年、2年樽を使用しています。さらに、もう一度ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。ボトリングしてから最低でも2ヶ月、瓶熟成させます。

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