ワインショップ タストヴァン

ORANGE-utan 2025 Azienda Agricola Cortese

【白】【辛口】【オレンジワイン】【ビオ】
等級 : Bianco Terre Siciliane I.G.P
葡萄品種：インツォリア 80%、ジビッボ 20%
熟成：澱と共に3ヶ月間
アルコール度数 : 12.00％
年間生産本数 : 20,000

収穫は9月中旬に手摘みで行います。葡萄が潰れないように小さなケースに入れてセラーに運びます。収穫した葡萄は除梗、破砕し、品種ごとに醸造します。発酵は果皮と共に17〜19度に温度管理しながら行います。インツォリアは2〜3週間、ジビッボは6週間、果皮浸漬を行います。発酵開始から7日〜10日間は毎日、やさしくパンチングダウンを行います。発酵終了後、両方の品種をブレンドし、澱と共に3ヶ月熟成させてからボトリングします。

色調は輝きのある美しいオレンジ色。香りはグレープフルーツやレモンの柑橘系のアロマに加え、かすかにスパイスやミント、ホワイトペッパーの要素が混ざります。口に含むと素晴らしい骨格があり、チャーミングな果実のフレイバーが広がります。バランスのとれたフレッシュな酸が全体を支えています。

--ワイン誌評価--
2025VT
グローバル オレンジワイン マスター2026　シルバー

2024VT
ファルスタッフ シチリア トロフィー　91点

相性の良い料理：スパゲッティ ペスカトーラ風 など

CORTESE
住所　: C.da Sabuci, SP3 km 11 - 97019 Vittoria Ragusa
設立　: 2016年
オーナー : Stefano e Marina Girelli
エノロゴ : Mattia Giacomelli と Stefano Chioccioli
アグロノモ : Silvio Balloni
葡萄栽培 : オーガニック 認証あり
年間生産量 : 70,000
所有ブドウ畑 : 14.00ha

アジエンダ アグリコーラ コルテーゼはシチリア島の南東部、ラグーサ県のヴィットーリアに位置しています。2016年に以前のオーナーだったジョヴァンナ コルテーゼという女性から、共同出資者のピーター コステンと、トレンティーノ出身で３代続くワイン生産者のステファーノ ジレッリとマリーナの兄妹が購入し、2017VTからワイン生産をしています。ステファーノは何年も前から、シチリアは高品質ワインの産地としては過小評価されているが、非常に素晴らしいプレミアムクラスのワインを造ることが出来る場所だと確信していました。また、同時にオーガニックでの栽培、非介入主義のワイン造りに最適の土地であることを認識していました。