イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ガッティナーラ ガリツィア 2011 イル キオッソ 赤 750ml

Gattinara Galizja 2011 il Chiosso

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:ネッビオーロ 100%
平均樹齢 : 30〜35年
熟成:大樽で36ヶ月間、その後瓶内9ヶ月以上
アルコール度数 : 13.5%
年間生産本数 : 3,000

イル キオッソが単独所有の理想的な畑。飲み頃になってからのリリースです

色調はガーネットを帯びたルビーレッド。エレガントなアロマの中には、スパイス、タバコ、カカオ、リコリスの要素が感じられます。口に含むとしっかりとした骨格、持続性があり、余韻に心地よい苦みが感じられます。キレの良いしっかりとした酸が全体を支えています。

--ワイン誌評価--
2013VT
ビベンダ2020 5グラッポリ

2012VT
ビベンダ2019 5グラッポリ

2011VT
ビベンダ2017 4グラッポリ
ガンベロロッソ2017 2ビッキエリ

相性の良い料理:イベリコ豚のソテー など

IL CHIOSSO
住所 : Viale Guglielmo Marconi, 45 - 47-47A - 13045 Gattinara (Vercelli)
設立 : 2007年
オーナー : Marco Arlunno と Carlo Cambieri
エノロゴ : Marco Arlunno
アグロノモ : Michele Vigasio
年間生産量 : 80,000
所有ブドウ畑 : 12ha

2007年にマルコ アルルンノ(エノロゴ)とカルロ カンビエーリによって設立された新しいワイナリーです。“イル キオッソ”とはピエモンテで、石垣で囲まれた畑のことを指します。優れたワインの出来る区画を区別するため、かつて造り手はその場所を石垣で囲みました。この考え方は、現在の彼らのワイナリーでも生かされ、D.O.C.G.ガッティナーラ、ゲンメ、D.O.C.ファラのエリアにある最高の畑から質の高いワイン造りを行っています。
葡萄の栽培は、現在も昔と同じ自然な方法で行われ、環境への影響を可能な限り少なくなるように心がけています。例えば、畑の害虫に対しては天敵の昆虫を放して対処しています。葡萄の剪定から、収穫、醸造、ボトリングまでのすべての過程において、最大限の品質を得るために、細心の注意が払われています。ピエモンテ全体でゲンメの生産量は15万本。その内、イル キオッソは1万本。同じくガッディナーラは30万本で、イル キオッソは2万本生産しています。
商品コード : IPIR101775
製造元 : イル キオッソ
希望小売価格 : 5,500
価格 : 4,250円(税込4,675円) 
750ml
ポイント : 43
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イタリア ピエモンテ

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  • ガリツィアは、イル キオッソが単独で所有する、最も古い歴史のある単一畑です。面積は3ha、一番高い標高500mにあります。火山性土壌で、表土は斑岩を含み、パワフルで力強いワインが出来ます。

  • ガリツィアの畑の近くにみられる赤茶色をした岩は、鉄や銅を含んでいます。陽が当たるところだけに葡萄を植えていて、1日中、日光が当たります。通常、寒くなると標高の低い場所から中腹にかけて霧が発生しますが、ガリツィアの畑は標高が高いため、霧は出ません。また夏は、風が吹き抜けるため、湿気がこもることがありません。急斜面のため、畑での仕事、収穫はすべて手作業で行わなければなりません。

  • 発酵からマロラクティック発酵まで、ステンレスタンクで28〜30度にコントロールしながら行います。熟成は、伝統的な大樽を使い36ヶ月行います。その後、さらにボトルで9ヶ月熟成させています。スラヴォニア産とフレンチオークの2種類の樽を使用し、樽は蒸気を使っていて、焼きを入れていません。

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