ワインショップ タストヴァン

Cervaro della Sala 2020 Castello della Sala (Antinori)

【白】【辛口】
等級 : Bianco I.G.T.
葡萄品種：シャルドネ 92%、グレケット 8%
熟成：フレンチオークのバリックで5ヶ月間、その後瓶内で10ヶ月間以上
アルコール度数 : 12.50％
年間生産本数 : 200,000

色調は輝きのある麦わら色。熟したマンゴーやアプリコット、パイナップルなどの果実のアロマに、ローストナッツやバニラのニュアンスが豊かに香ります。口に含むと芳醇な果実味と程よい樽のニュアンスが広がり、果実の旨味が詰まったコクのある味わいに加え、きれいな酸味と爽やかなミネラル感を持ち合わせた、非常にバランスに優れた仕上がり。アフターはトロピカルフルーツの余韻。

--ワイン誌評価--
2020VT
ビベンダ2023　5グラッポリ
ワイン アドヴォケイト　95点
ジェームス サックリング　97点
ヴィノス　93点

相性の良い料理：スカンピのクリーム リゾット など

CASTELLO DELLA SALA
住所 : Loc. Sala - 05016 Ficulle (Terni)
設立 : 1940年
オーナー : famigila Antinori
エノロゴ : Massimiliano Pasquini
年間生産量 : 850,000
所有ブドウ畑 : 200.00ha

優れたテロワールが、偉大なワインの家族、能力、ヴィジョンと出会った時に、魅力的な物語が生まれるのかも知れません。まさにそれはアンティノリ家がカステッロ デッラ サーラで偉大な白ワインに挑戦しようと決意した時に起こったことです。場所はオルヴィエートに近いフィクッレの凝灰岩丘陵で、標高は500mに達するところもあります。1980年代末に最初の試みの結果が出て、その後の歩みはまさに輝かしいもので、その成果は期待以上のものであったと断言できます。