イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ヴァルテッリーナ スペリオーレ ヴァルジェラ カ モレイ 2016 サンドロ ファイ 赤 750ml

Valtellina Superiore Valgella Ca' Morei 2016 Sandro Fay

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:キアヴェンナスカ(ネッビオーロ) 100%
熟成:トノー樽(20%新樽)で12ヶ月
アルコール度数 : 13.5%
年間生産本数 : 9,500

色調は輝きのあるガーネット色。バルサミコやスパイス、スミレ、イチゴジャム、カルダモンなど複雑な香り。味わいはフレッシュでタンニンの柔らかさもあり、口に含んでいる時に熟したフルーツや赤い花、トーストなどのニュアンスが波打ちます。フィニッシュはミネラルの余韻。

--ワイン誌評価--
2016VT
ビベンダ2020 4グラッポリ
ガンベロロッソ2020 赤2ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2019 4グラッポリ
ガンベロロッソ2019 2ビッキエリ

2014VT
ビベンダ2018 4グラッポリ
ガンベロロッソ2018 赤2ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2017 4グラッポリ
ガンベロロッソ2017 3ビッキエリ

2012VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロロッソ2016 赤2ビッキエリ

相性の良い料理:仔牛のロースト 月桂樹風 など

FAY
住所 : Via Pila Caselli, 1- 23036 San Giacomo di Taglio (Sondrio)
設立 : 1971年
オーナー : Sandro と Elena と Marco Fay
エノロゴ : Marco Fay
アグロノモ : Sandro Fay
年間生産量 : 75,000
所有ブドウ畑 : 15ha

ファイ家は常にヴァルジェッラ地区の可能性を信じて、古樹の畑を守り、勇気ある投資を行って、丁寧な仕事により、その価値を高めてきました。サンドロ ファイ氏が創設して、今は息子のマルコが後を継いで、彼は長年のブドウ栽培の経験から、標高の高い畑がワインに与える影響について研究してきました。その何年にもおよぶ研究の成果はファイのワインをグラスに注ぐと明確に理解できます。それはテロワールを深く反映されていて繊細で優美さがある味わいです。
商品コード : ILOR107492
製造元 : サンドロ ファイ
希望小売価格 : 5,830
価格 : 4,510円(税込4,961円) 
750ml
ポイント : 45
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イタリア ロンバルディア

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  • ヴァルジェラに位置する畑で最も東に位置する。標高550m。カ モレイは先代の家があった場所なので名付られた。発酵はステンレスタンクで2〜3週間続く。マセラシオンは例年7日間で最低限のピシャージュで抽出を抑える。マロラクティックからトノー(20%新樽)に移し、12ヶ月間熟成。最もバランスに優れているキュヴェ。

  • 家族経営ワイナリーのファイ家。1973年に父親サンドロが実家の事業として本格化、設立した「サンドロ ファイ」。ヴァルッテリーナの歴史「アール エ ペペ」の親戚にあたる一家で重要な畑を所有しています。1998年に息子のマルコと娘のエレナに引き継がれています。

  • サンドロ ファイ氏が代々受け継いできた畑でワイン造りを始めたのは1972年のこと。現在、彼の息子のマルコが畑の管理を行っています。若いながらも既に十数年のキャリアの持ち主で、15歳で特待生として醸造学校で学び、ミラノ大学醸造学部からドイツ留学を経て北イタリアを中心に修行してきました。また、あの天才醸造家ロベルト チプレッソ氏との親交も深く、同氏のアルゼンチンやクロアチアのワインプロジェクトにも参加しています。

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