ワインショップ タストヴァン

Barolo 2020 Elio Altare

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：ネッビオーロ 100%
平均樹齢 : 20〜30年
熟成：フレンチ バリック(新樽30%)で24ヶ月間、瓶内で最低12ヶ月間
アルコール度数 : 14.50％
年間生産本数 : 13,000

単一畑の考え方が浸透する以前のバローロの伝統であった色々な畑の葡萄をアッサンブラージュすることでバランスさせるクラシック バローロ。ラ モッラ、カスティリオーネ、セッラルンガの葡萄を使用しています。醸造は他のバローロと同じく、水平式ステンレスタンクで4〜5日のマセラシオン。熟成はバリックで24ヶ月間（30％新樽）。

色調はエッジがオレンジ色を帯びたガーネット色。赤い花や熟した果実、チョコやカカオなど複雑な香り。骨格がしっかりとしているが、タンニンは収斂性がありますがとても滑らかです。きれいで長い余韻にひたれます。

--ワイン誌評価--
2020VT
ビベンダ2025　4グラッポリ
ワイン アドヴォケイト　93点

相性の良い料理：テガメ風 ベッカッチャ 月桂樹風味 など

ELIO ALTARE
住所 : Fraz. Annunziata, 51 - 12064 La Morra (Cuneo)
設立 : 1948年
オーナー : Silvia Altare
エノロゴ : Elio Altare
アグロノモ : Elio Altare
年間生産量 : 90,000
所有ブドウ畑 : 12.00ha

エリオ アルターレは数十年前から規範となっている生産者です。ランゲ地方の新しい醸造方法のパイオニアで、短期マセラシオンを得意としたモダンバローロの先駆者です。そしてこの地方のワイン醸造方法の底辺を広げて、新しいスタイルを同世代の生産者に示しました。それから月日は過ぎましたが、ワイナリーの哲学は不変で、栽培も醸造もほとんどエリオ自身が行っています。常にはっきりとしたスタイルを持ち、ブドウ品種の特徴が鮮やかに表現しています。当時革新的だった味わいは、長い期間を経った今でも全く色あせず今でも不変の哲学で醸造を続けています。