ワインショップ タストヴァン

Valpolicella Classico 2024 Ca' la Bionda

【赤】【ミディアムボディ】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種：コルヴィーナ 70%、コルヴィノーネ 20%、その他 10%
熟成：ステンレスタンクで5ヶ月間
アルコール度数 : 12.00%
年間生産本数 : 45,333

25度以下で発酵。発酵終了後10日間マセラシオンを続けます。熟成は大ステンレスタンクにて。

色調は少し濃いルビーレッド。香りはとてもフレッシュで、赤系のフルーツやすみれなどの花の香りなど。味わいもとてもフレッシュで飲みやすい。

--ワイン誌評価--
2021VT
ガンベロ ロッソ2023　2ビッキエリ

2020VT
ビベンダ2022　3グラッポリ
ガンベロ ロッソ2020　2ビッキエリ

2019VT
ガンベロ ロッソ2021　2ビッキエリ

相性の良い料理：牛肉のピッツァイオーラ風 など

CA' LA BIONDA
住所 : Fraz. Valgatara Via Bionda, 7 - 37020 Marano di Valpolicella (Verona)
設立 : 1902年
オーナー : Pietro Castellani
エノロゴ : Alessandro Castellani
アグロノモ : Nicola Castellani
葡萄栽培 : ビオロジック 認証あり
年間生産量 : 120,000
所有ブドウ畑 : 29.0ha

ニコラとアレッサンドロ カステッラーニはヴァルポリチェッラで最初に有機栽培を始めました。そして今マラーノ村にあるこのワイナリーはヴァルポリチェッラの優良生産者として認知されています。丘陵地帯に約30haのブドウ畑を所有していて、ブドウ樹の樹齢は高く、平均樹齢は50年で区画によっては70年を超しています。あのクインタレッリをして「ヴァルポリチェッラで最も優れた畑」と言わしめたのが、このカ ラ ビオンダの畑です。ブドウ栽培は父ピエトロが助けています。このワイナリーのスタイルは、陰干ししたブドウの豊かさと、味わいの緊張感の間で、適切な妥協点を探しています。畑は祖父の代からヴァルポリチェッラの自然を守るために、一切薬剤の使用をしていません。除草剤でさえ、一度も使用したことがないそうです。昨年剪定された枝や選別された果実を少量の牛糞を混ぜて発酵させた自家製コンポートのみを畑に撒いています。