イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ 2018 トッレ ドルティ 赤 750ml

Valpolicella Superiore Ripasso 2018 Torre d'Orti

【赤】【フルボディ】
等級:Rosso D.O.C.
葡萄品種:コルヴィーナ 55%、ロンディネッラ 25%、コルヴィノーネ 10%、その他 10%
熟成:20hlの大樽とバリック樽で12ヶ月間
アルコール度数 : 14.5%
年間生産本数 : 45,000

アマローネエッセンスが加わった洗練されたヴァルポリチェッラ

色調は濃いルビーレッド。濃厚で複雑なフレイバーには、フルーティなチェリーやベリーや、香り高く、スパイシーな個性も感じられます。フレッシュでバランスのとれたタンニンがあり、やわらかな口当たりです。しっかりとした骨格があり、余韻は長く、持続性があります。新鮮な葡萄の豊かな果実の香りとやわらかさと、乾燥させた葡萄の複雑でスパイシーな力強さが素晴らしく調和しています。2つの個性が樽で熟成させることにより、バランスよく混ざり合い、一体化しています。

--ワイン誌評価--
2019VT
ビベンダ2022 4グラッポリ
ガンベロロッソ2022 2ビッキエリ

2018VT
ガンベロロッソ2021 2ビッキエリ

2017VT
ビベンダ2020 4グラッポリ
ガンベロロッソ2020 2ビッキエリ

2015VT
ガンベロロッソ2019 2ビッキエリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2019 91点

2014VT
ビベンダ2018 4グラッポリ
ガンベロロッソ2018 2ビッキエリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2018 92点

2013VT
ビベンダ2017 4グラッポリ
ガンベロロッソ2017 1ビッキエロ

2012VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロロッソ2016 1ビッキエロ

相性の良い料理:ホロホロ鶏のロースト など

TORRE D'ORTI
住所 : Via Brolo Camozzini, 23/A - 37036 S. Martino B. Albergo (Verona)
設立 : 2016年
オーナー : Giulietto Piona
エノロゴ : Luciano Piona
アグロノモ : Luciano Piona
年間生産量 : 130,000
所有ブドウ畑 : 12ha

現在ルチアーノと共にワイン造りをする弟フランコはヴァルポリチェッラが大好きだったので、ヴァルポリチェッラでのワイン造りに挑戦しようと決めました。カヴァルキーナやラ プレンディーナで培った技術をもって、伝統的なヴァルポリチェッラで革新的なワイン造りに挑んでいます。トッレ ドルティは、サン マルティン ブオンアルベルゴにある、マルチェッリゼに近い丘の地区の名称で、かつては防塞のための監視塔が建てられ、その後はオリーヴや葡萄や穀物の畑として使われていました。
商品コード : IVER101724
製造元 : カヴァルキーナ
希望小売価格 : 2,970
価格 : 2,240円(税込2,464円) 
750ml
ポイント : 22
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イタリア ヴェネト

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  • アマローネの果皮に漬ける伝統的なリパッソのシステムで造っています。コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラの40%を軽く乾燥させています。

  • 20hlの大樽と小型のバリックで12ヶ月間熟成させています。

  • このワインは、糖分の残るアマローネの果皮に漬けて造っています。リッパソする時、20〜30%アマローネの澱に混ぜます。茎も含まれています。再発酵を避けるために、24〜48時間しか果皮と接触させません。熟成は、ステンレスの場合と、オークに入れる場合、両方あります。新鮮な果実味と柔らかさが乾燥した葡萄からのスパイシィさとバランスを醸し出しています。厚みのあるボディと凝縮感があり、素晴らしい仕上がりです。

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