イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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フミン 2017 レ クレーテ 赤 750ml

Valle d'Aosta Fumin 2017 Les Cretes

【赤】【ミディアムボディ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:フミン 100%
熟成:トノー樽で9ヶ月
アルコール度数 : 13.0%
年間生産本数 : 7,300

イタリア最北端の山間部なので葡萄はゆっくりと時間をかけて成熟していきます。適度な酸をキープしながら秋以降、一気に糖度を蓄えます。100日以上かけてゆっくり成熟した果実はタンニンも酸も糖度もすべてが高いレベルに達します。

墨、香辛料のような独特の風味と鋭角的な酸味で敬遠されがちなフミンもジューシーで濃厚な果実味はそのままに、どこか爽やかさを感じさせる位にアフターが軽めです。しっかりとフミンを感じさせるのが和食とも合わせられるようなまとまりを持っています。

--ワイン誌評価--
2017VT
ビベンダ2020 4グラッポリ

2016VT
ビベンダ2019 4グラッポリ
ガンベロロッソ2019 2ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2018 4グラッポリ
ガンベロロッソ2018 2ビッキエリ

2014VT
ビベンダ2017 4グラッポリ

2012VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロロッソ2016 赤2ビッキエリ

相性の良い料理:鹿肩肉のロースト 木苺風味 など

LES CRETES
住所 : Villetos, 50 - 11010 Aymavilles (Aosta)
設立 : 1989年
オーナー : familiar Charrere
エノロゴ : Raffaele Crotta
アグロノモ : Eleonora Charrere と Carlo Bataillon
年間生産量 : 180,000
所有ブドウ畑 : 20ha

最もワイン生産量が少ない州がヴァッレ ダオスタ。しかしこのワイナリーの存在で新たな歴史を創ろうとしています。フラッグ シップ的存在のワインは白のキュヴェ ボワだが赤ワインの醸造も近年レベルを上げています。
商品コード : IVAR107426
製造元 : レ クレーテ
希望小売価格 : 5,720
価格 : 4,420円(税込4,862円) 
750ml
ポイント : 44
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イタリア ヴァッレ ダオスタ

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  • 赤・白共に共通して山のミネラルと高地の酸、寒暖差からの複雑味を持ち合わせている。葡萄の熟度が上ってくる秋口には夜は氷点下、日中はモンブランの山に反射する太陽熱で30度近くまで気温が上ることもある。土壌はこの地方独特の氷堆土が主体でありながら石灰岩、砂質が混じり、地中には岩盤が通っている。標高は最も低い畑で600m。最も高い畑は1,000mを越す。そこでは有機的なアプローチで高い密度、低い収穫量のぶどう栽培を行い高品質なワイン造りを行っております。

  • ラベルにイメージされているレ・クレーテのワイナリーと畑。オーナーのコスタンティーノ・シャレール氏は200年以上の伝統を持つブドウ栽培者の家に生まれ、イタリアワイン界の頂上に位置する模範的なワイナリーを築き上げました。隣は奥さんのイメルダさん。

  • レ・クレーテは最良のワイナリーの一つで、最も美しく近代的な醸造所。コスタンティーノ氏は自然へのアプローチ、ワイン哲学の「学派」としてリーダー的な存在。

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