ワインショップ タストヴァン

Langhe Nebbiolo Nativo 2023 Roberto Sarotto

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種：ネッビオーロ 100%
熟成：オーク樽で12ヶ月間後、瓶詰までステンレスタンク
アルコール度数 : 14.50％
年間生産本数 : 30,000

追求したのはスムーズな飲み口　上品でで深みのある伝統スタイル

ネヴィーリエ村（ロンコヌオーヴォ）とバルバレスコ村の葡萄を使用します。標高400mの南〜南東向き、土壌は粘土石灰質です。面積は2haで、栽植密度は5,000本/ha。9月末〜10月初旬に収穫します。必要が無い場合はリパッソせず、もの足りなさを感じれば10〜15％アパッシメントした葡萄を使い、さらにアウダチェの澱でリパッソします。発酵前に低温でスキンコンタクトを行います。ステンレスタンクで2週間発酵させます。大樽で12ヶ月熟成させ、再びステンレスタンクに戻して瓶詰めまで寝かせます。

色調はかすかにオレンジがかった濃いルビーレッド。スミレの花のアロマの中に、かすかにスパイスや干し草の香りがあります。口に含むと、チェリーやプラムのような果実味が広がり、余韻にはかすかな甘さと共にソフトでスムーズなリコリスの香りが漂います。柔らかくて滑らかな口当たりがあります。

--ワイン誌評価--
2022VT
ガンベロ ロッソ2025　2ビッキエリ
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2024　94点

2021VT
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2023　95点
ベルリン ワイン トロフィー2023　金賞
ムンドゥス ヴィニ2023　金賞
アジア ワイン トロフィー2023　金賞

相性の良い料理：ラザニア など

ROBERTO SAROTTO
住所 : Via Ronconuovo, 13 - 12050 Neviglie (Cuneo)
設立 : 1991年
オーナー : Roberto Sarotto
エノロゴ : Roberto と Enrico Sarotto
年間生産量 : 900,000
所有ブドウ畑 : 90.00ha

サロットは昔バローロ村、バルバレスコ村、ガヴィ村にブドウ畑を購入して、徐々にピエモンテの主なタイプのワインを網羅するポートフォリオを作り上げました。ランゲ地方の偉大なワイン以外にも、ドルチェット、バルベーラ、モスカート、カベルネ ソーヴィニョンなどを栽培しています。彼の醸造するワインは非常に飲み心地がよく、フレッシュで、価格も適切と評判。