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ファロ オブリ 2017 エンツァ ラ ファウチ 赤 750ml

Faro Obli 2017 Enza La Fauci

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:ネレッロ マスカレーゼ 60%、ネレッロ カップッチョ 15%、ノチェッラ 10%
熟成:バリック(古樽)で18ヶ月間
アルコール度数 : 14.0%

色調はガーネットがかったルビーレッド。香りは赤い花やプラム、木の実、ペッパー、木材などが広がります。骨格がしっかりとした味わい。タンニンが強めで、長めの余韻に軽く旨みを感じます。

--ワイン誌評価--
2014VT
ガンベロロッソ2020 2ビッキエリ

相性の良い料理:カジキマグロのステーキ など

TENUTA ENZA LA FAUCI
住所 : Via Piano Forno SS 113km 18,800 - 98163 Mezzana (Messina)
設立 : 2003年
オーナー : Enza La Fauci
エノロゴ : Emiliano Falsini

シチリア北東部のメッシーナより更に北、ファーロ生産エイアの最北、海まで300mのコントラーダ「ピアノ ロッカ」に位置するワイナリーです。他のシチリアワインとの一番大きな違いである「ノチェッラ種」の栽培に最も適した条件を持っている地域と言えます。シチリアで最初のD.O.C.ワインであるファーロはメッシーナに近く、人気ワインでしたが今では衰退し造り手は最大手「パラーリ」を含めて5件しか現存しない小さな産地になってしまいました。この衰退しているファーロを次世代に残す為にエンツァ ラ ファウチは最良の区画を開墾。シチリアワインの専門家「エミリアーノ ダルシーニ」と共にファーロの個性を最大化しています。
商品コード : ISIR107760
製造元 : エンツァ ラ ファウチ
希望小売価格 : 4,950
価格 : 3,830円(税込4,213円) 
750ml
ポイント : 38
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イタリア シチリア

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  • 手収穫後、100%除梗するが、果実は潰さずに36時間置いておき、自然酵母が十分に繁殖した時点で足で葡萄を踏んで発酵開始。20日間のマセラシオン及び発酵後、古バリックに移して18ヶ月間熟成させたリゼルヴァのような位置づけ。

  • 当主エンツァはシチリアで唯一の高品質グラッパ蒸留所「ジョヴィ」の娘で大学卒業後、ジョヴィで葡萄の買取りを担当していました。品質の高いヴィナッチャを手に入れる為に造り手を訪問しているうちにワイン造りに興味を持ち、醸造学校に入学してしまう。

  • 卒業後、2003年にファーロの森を開墾し、葡萄を植樹。元々森だったので1度も薬品が使用されていない。今でも少量の銅と硫黄のみ使用しています。当初、醸造はベナンティに相談しながら自分で行っていましたが、よりファーロの個性を表現する為に「エミリアーノ ファルシーニ」を醸造責任者に迎えました。

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