ワインショップ タストヴァン

Barbaresco Starderi 2016 La Spinetta

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：ネッビオーロ 100%
平均樹齢 : 50〜60年
熟成：バリック樽で22ヶ月間、瓶内で最低12ヶ月間
アルコール度数 : 14.50%
年間生産本数 : 14,500

温度管理可能なロータリー ファーメンターで7〜8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ミディアムトーストのフレンチオークの新樽で20〜22ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリングの後は最低12ヶ月瓶内熟成。濾過、清澄は行わない。

色調は濃いルビーレッド。香りは強く特徴的でスミレや赤い花、熟した果物、なめし皮、スパイス、アロマティックハーブなど。味わいは骨格がしっかりとした力強さがあり、タンニンがこなれてくるまで、まだ少し休ませたほうがいいかも知れません。熟成によりさらなる進化が約束されます。

--ワイン誌評価--
2019VT
ビベンダ2023　5グラッポリ
ルカ ガルディーニ　95点
ワインアドヴォケイト　95点
ワインスペクテイター　95点
ジェームスサックリング　97点

2018VT
ビベンダ2022　5グラッポリ
ヴィタエ2022　4ヴィーティ
イヴィーニディヴェロネッリ2022　ゴールド3星
ワインアドヴォケイト　95点

2017VT
ビベンダ2021　4グラッポリ
ガンベロロッソ2021　赤2ビッキエリ
ワインアドヴォケイト　94点
ジェームスサックリング　96点
ヴィノス アントニオガッローニ　94点

2016VT
ビベンダ2020　4グラッポリ
ガンベロロッソ2020　赤2ビッキエリ
ワインアドヴォケイト　95点
ジェームスサックリング　95点
ヴィノス アントニオガッローニ　96点

2015VT
ビベンダ2019　4グラッポリ
ガンベロロッソ2019　赤2ビッキエリ
ワインアドヴォケイト　95点
ジェームスサックリング　94点
ヴィノス アントニオガッローニ　95点

2014VT
ビベンダ2018　4グラッポリ
ガンベロロッソ2018　2ビッキエリ
ワインアドヴォケイト　93点
ジェームスサックリング　90点
ヴィノス アントニオガッローニ　94+点

2013VT
ビベンダ2017　4グラッポリ
ガンベロロッソ2017　赤2ビッキエリ
ワインアドヴォケイト　94+点

相性の良い料理 : 雉のロースト 木苺ソース など

LA SPINETTA
住所 : Via Annunziata, 17 - 14054 Castagnole Lanze (Asti)
設立 : 1977年
オーナー : Giorgio と Bruno と Carlo Rivetti
エノロゴ : Giorgio Rivetti と Andrea Rivetti
アグロノモ : Eleonora Rivetti
年間生産量 : 500,000
所有ブドウ畑 : 100.00ha

ラ スピネッタ社は、「ワイン造りの90％は畑での仕事にある」と考えています。 そのため、ブドウは最大限の注意を払って栽培されます。また、化学薬品の使用は最小限に控え、収量を抑えて(1.7〜2t/ha)栽培しています。ブドウ畑は、ラ スピネッタ社が購入するずっと前からこの場所に存在しており、自然に従うのが最もよい栽培法だと考えています。同社は1977年に創業し、代々引き継がれている畑があったわけではなかったため、その分自分たちがワイン造りをするのにふさわしいと思える畑を選び抜いて購入することが可能でした。そのため、どの畑も南、南東、南西向きで、樹齢35〜55年というよい条件の畑が揃えられたのです。このくらいの樹齢のブドウを使うことで、その土地の特徴、テロワールを十分に表現した、複雑味を帯びた素晴らしいワインの醸造が可能となります。若い樹齢のブドウからは、カ ディ ピアン バルベーラ、ネーロ ディ カサノーヴァ トスカーナ ロッソなどを醸造しています。