イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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エディツィオーネ チンクエ アウトクトーニ No.18 (2016VT) ファルネーゼ 赤 750ml

Edizione 18 Cinque Autoctoni (2016VT) Farnese

【赤】【フルボディ】
等級:Rosso V.D.T.
葡萄品種:モンテプルチャーノ 33%、プリミティーヴォ 30%、サンジョヴェーゼ 25%、ネグロアマーロ 7%、マルヴァジーア ネーラ 5%
葡萄園面積:7ha
熟成:バリック13ヶ月
アルコール度数 : 14.5%
年間生産本数 : 50,000

サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。ベルベットのようになめらかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシィなフレイバーがあります。

--ワイン誌評価--
No.19
ビベンダ2020 4グラッポリ
ガンベロロッソ2020 2ビッキエリ

No.18(2016VT)
ビベンダ2019 5グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2019 99点 (赤ワイン部門第1位)
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2019 2星 / 89点

No.17(2015VT)
ビベンダ2018 5グラッポリ(2018年度優良ワイン)
ルカマローニ ベストワイン年鑑2018 99点 (赤ワイン部門第1位)

No.16(2014VT)
ビベンダ2017 5グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2017 99点 (赤ワイン部門第1位)

No.15(2013VT)
ビベンダ2016 5グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2016 99点 (赤ワイン部門第1位)

相性の良い料理:猪肉のアグロドルチェ風 など

FARNESE FANTINI
住所 : Via dei Bastioni - 66026 Ortona (Chieti)
設立 : 1994年
オーナー : Farnese Vini srl
エノロゴ : Filippo Baccalaro と Dennis Verdeccia
アグロノモ : Lanfranco Basilio     
年間生産量 : 11,000,000
所有ブドウ畑 : 16.5ha

ファルネーゼの名前は、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータが、この土地でワイン造りに身をささげたことに因んでいます。自家所有畑は、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。1軒当たり平均1〜3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。
商品コード : IABR101442
製造元 : ファルネーゼ
希望小売価格 : 5,280
価格 : 4,080円(税込4,488円) 
750ml
ポイント : 41
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イタリア アブルッツォ

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  • ファルネーゼを訪れたヒュー ジョンソンの「イタリアには700を超える土着品種があるのに、何故それで偉大なワインを造らないんだ?」という言葉から生まれました。エディツイオーネは「(書籍などの)版」、チンクエ アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。

  • 海抜500mの40年樹齢のアブルッツォの畑から、樹齢が120年近いプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで樹齢が古く高品質の葡萄が出来る畑を選びました。プーリアは鉄分を多く含んだ赤い砂質の土壌で、フィロキセラの影響を受けにくいので古い樹齢が残っています。ファルネーゼの契約する畑は30,000haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は、僅か7haでした。プリミティーヴォは、生った実を2〜3ヶ月樹の上で乾燥させています。

  • 5種類の葡萄は別々に醸造、熟成させます。丁寧に除梗します。マセラシオンと発酵は25日間。マロラクティック発酵はセガン モローのバリックの新樽(アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%)で行い、1年間熟成後さらに1年間瓶熟。サンジョヴェーゼよりも、モンテプルチャーノを長く熟成させることが多くなります。

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ファルネーゼ

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                    ショッピングガイド

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