ワインショップ タストヴァン

Dolcetto d’Alba 2017 Bruno Giacosa

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種：ドルチェット 100%
醗酵：ステンレスタンク / 8〜10日間のマセラシオン / 香りを活かすため、25〜26℃で醗酵
熟成：ステンレスタンク熟成5ヶ月 / 瓶熟成2ヶ月以上
アルコール度数 : 14.0％
年間生産本数 : 20,000本

紅茶のような芳香が特徴的。カシスの果実香に黒コショウのアクセント。清涼感のある杉のような印象もある。滑らかでしっとりとした質感で、黒果実の風味にしまりのある酸とミネラル。

--ワイン誌評価--
2016VT
ワインアドヴォケイト　88点
ワインスペクテイター　92点

2008年度AIS主催の国際コンクール「最優秀生産者部門」でトップ
2010年度ガンベロロッソの「最優秀ワイナリー」

相性の良い料理：桜肉のタルタル仕立て など

BRUNO GIACOSA
住所 : Via XX Settembre, 52 - 12057 Neive (Cuneo)
設立 : 1900年
オーナー : Bruno Giacosa
エノロゴ : Dante Scaglione
年間生産量 : 300,000
所有ブドウ畑 : 20ha

イタリアでブルーノ ジャコーザほど高いレベルのネゴシアンは存在しません。ブドウ畑について驚くべく知識により購入したブドウで、歴史上最高のバローロやバレバレスコを生み出してきました。その後、ドメーヌを設立して、現在自社畑のブドウで造ったワインはファレットのブランドでリリースされています。娘のブルーナも長年一緒に働いていて、醸造家ダンテ スカリオーネは一度このワイナリーを辞めていましたが、戻ってきました。ワインのスタイルは全く変わっておらず、骨の髄まで古典的なネッビオーロを醸造しています。全体の重量感よりも細部の繊細さ重視したスタイルで、何十年も熟成することを想定していますが、近年の収穫は若い段階からその果実味を楽しめるようになってきています。