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カステル セルヴァ シャルドネ 2018 ファルキーニ 白 750ml

Castel Selva Chardonnay 2018 Falchini

【白】【辛口】
等級 : Bianco V.d.T.
葡萄品種:シャルドネ 100%
熟成:フレンチバリック樽で12ヶ月間、ステンレスタンクで6ヶ月間
アルコール度数 : 14.0%
年間生産本数 : 4,000

フランス産バリックで発酵後、そのまま12ヶ月間熟成。ジャコモ タキスのアドバイスによりファルキーニ社がシャルドネ種の栽培を試験的に始めたのは1980年のこと。

色調は輝くような淡い麦わら色。ヴァニラ、オレンジ、柑橘類やスパイスを感じる持続性のある香り。ドライで熟成したミネラル感のある味わい。かすかに花のハチミツやナッツを感じる。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2023 4グラッポリ

相性の良い料理 : ポロネギとエビのニョッキ など

FALCHINI
住所 : Via di Casale, 40 - 53037 San Gimignano (Siena)
設立 : 1964年
オーナー : Riccardo Michael Falchini と Christopher Mario Falchini
エノロゴ : Elisabetta Barbieri
アグロノモ : Elisabetta Barbieri
年間生産量 : 230,000
所有ブドウ畑 : 35.00ha

ユネスコ世界遺産サン ジミニャーノ塔の街として有名なトスカーナ中部に現存する美しい中世の都市から1km程離れた所に傑出した品質の高さでこの辺りで最も敬意を払われているワイナリーの一つであるファルキーニ社があります。ファルキーニ社は古くからイタリアを代表する白の銘柄「ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ」の優良生産者として有名でしたが、90年代に入ると赤ワインの「パレタイオ」や「カンポラ」といった銘柄のスーパー ヴィーノ ダ ターヴォラも生産して、その名が知れ渡るようになりました。どのワインも毎年かなり高い評価、得点を国内外で獲得しています。個性的で、力強く滑らかなストラクチャー等からファルキーニ社の畑から瓶詰めまでの丁寧さが伺えます。
商品コード : ITOB103287
製造元 : ファルキーニ
希望小売価格 : 6,380
価格 : 4,930円(税込5,423円) 
750ml
ポイント : 49
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イタリア トスカーナ

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  • 骨格のしっかりとした樽熟成のシャルドネ。サフランのリゾット、ロブスターやカニのお料理と相性が良い。イタリアやフランス産の熟成の浅いチーズともよく合う。

  • 古くからイタリアを代表する白ワイン、ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノの生産者として有名。ワイナリーからkm離れた場所に塔の街がある。

  • 伝統的なヴェルナッチャの生産者として名を馳せた生産者ですが、国際葡萄品種を使用して醸造するいわゆるスーパー ヴィーノ ダ ターヴォラの研究にも余念がなく、優れたワインを世に送り出し、その名が知れ渡るようになったワイナリー「ファルキーニ」。

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