イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ネッビオーロ ダルバ スプマンテ ロゼ メトド クラシコ 2016 ジョゼッタ サッフィーリオ 泡ロゼ 750ml

Nebbiolo d'Alba Spumante Brut Rose' Metodo Classico 2016 Josetta Saffirio

【ロゼ】【泡】【辛口】
等級 : Spumante Rose D.O.C.
葡萄品種:ネッビオーロ 100%
熟成:シャンパーニュ方式36ヶ月
アルコール度数 : 12.5%
年間生産本数 : 5,000本

色調はやや薄めのサーモンピンク。泡立ちは細かく滑らか。ニワトコの花やシトラスなど、草原の香りを思わせる繊細なニュアンスが感じられます。味わいは、酸味と滑らかさが非常にバランスよく仕上がっていて、柔らかい飲み口。

--ワイン誌評価--
2016VT
ビベンダ2019 4グラッポリ

2015VT
ビベンダ2018 4グラッポリ

ガンベロロッソ2018 2ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロロッソ2016 1ビッキエロ

相性の良い料理 : スペックハム など

JOSETTA SAFFIRIO
住所 : Fraz. Castelletto, 39 - 12065 Monforte d'Alba (Cuneo)
設立 : 1975年
オーナー : Sara Vezza
エノロゴ : Roberto Vezza
アグロノモ : Matteo Monchiero
葡萄栽培 : ビオディナミ
年間生産量 : 40,000
所有ブドウ畑 : 5.5ha

このワイナリーは1980年代末にいくつかの忘れられない偉大なヴィンテージバローロによって注目を浴びました。その後、1992年から1998年までワイナリーは一時休業していましたが、1999年から生産を再開すると、ここ数年で再びあちこちのワインガイドに掲載されるようになってきました。若いサーラが、母ジョゼッタ、父ロベルト ヴェッツァの助けを借りて、母方の祖父エルネスト サッフィリオが始めたプロジェクトを引き継ぎ、モンフォルテ ダルバ村のカステレット地区のワイナリーに輝きを取り戻すべき運営をしています。昔から醸造しているバローロの他に、新たにリリースしたバローロ ミッレノヴェチェント48(1948年はジョゼッタの祖父が最初にネッビオーロを植樹した年です)。それ以外にもバルベラ ダルバ、ランゲ ネッビオーロなどを醸造しています。
商品コード : IPIS124101
製造元 : ジョゼッタ サッフィーリオ
希望小売価格 : 4,104
価格 : 3,230円(税込3,488円) 
750ml
ポイント : 32
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イタリア ピエモンテ

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  • 9月初めに収穫、圧搾し6時間マセラシオン。ソフトプレスし、モストから皮を取り除く。18度に温度管理した密閉タンクで20日間発酵。翌年の春に瓶詰し、瓶内二次醗酵で36ヶ月間。

  • 1979年からアルバ醸造大学の栽培と醸造の教授であるジョゼッタ サッフィリーオ女史は、1948年にモンフォルテ ダルバ、カステッレットに祖父が植えたわずか1haの素晴らしい畑を受け継ぎ、夫であるエノロゴのロベルト ヴェッツァ氏とともに、この土地で素晴らしいバローロを造っています。

  • 5haの畑は主にネッビオーロ、他にはドルチェットと非常に希少なロッセーゼ ビアンコ、ごくわずかなバルベラとメルロを栽培しています。樹齢は3〜15年、祖父が植えたネッビオーロは平均樹齢50年という古樹になります。土壌はかつて海だった土地のため、中世代の化石、石灰、粘土、砂を多く含む非常にミネラル豊かな土地です。

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