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グラッパ ディ モスカート N.V. シボーナ 500ml

La Grappa di Moscato N.V. Sibona

【グラッパ】【辛口】
等級 : Grappa Piemontese di Moscato
葡萄品種:モスカート 100%
蒸留 : アランビッコ蒸留後、オーク樽にて1年間
アルコール度数 : 42.0%
年間生産本数 : 31,500

色調は麦わら色と黄金色の中間です。モスカートを手摘みしたときの香りを感じられ、その他に花束や白桃、アロマティックなハーブ、トロピカルフルーツなどの香りも。口に含むと骨格がしっかりとしていますが、滑らかさもあり、長めな余韻にフルーティさも感じさせられます。

--ワイン誌評価--
ビベンダ2018 5グラッポリ

ビベンダ2017 5グラッポリ

ビベンダ2016 5グラッポリ

相性の良い料理 : カンノーリ など

TILLERIA SIBONA
住所 : Via Castellero, 5 - 12040 Piobesi d'Alba (Cuneo)
設立 : 1900年
オーナー : famiglia Barbero
蒸留責任者 : Emilio Cappa, Gianluca Bordone
年間生産量 : 400,000

ピエモンテにおける蒸留所の歴史は古く1443年にこの地域の税関書類に蒸留所の記述を見つけることができます。(当時はプランタと呼ばれていました。)シボーナの歴史は100年を越し、国の指定機関U.T.F.(蒸留所商取引監督機関)の登録ナンバーは001と最初に登録されたのがわかるようにイタリア最古の蒸留所と言えます。
商品コード : IPIG107604
製造元 : シボーナ
希望小売価格 : 4,180
価格 : 3,230円(税込3,553円) 
500ml
ポイント : 32
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イタリア ピエモンテ

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  • 樽熟成したグラッパ インヴェッキアータです。シボーナはヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)の鮮度がよく強い香りを持っています。厳選された新鮮なヴィナッチャを使用し、葡萄の香りや成分を最大限に引き出す。香り高く、その年の葡萄を見事に表現されています。

  • アルバから数キロ離れたロエロ地区の「ピオベジ ダルバ」に蒸留所はあります。シボーナはブドウ品種毎にグラッパを蒸留することで有名で、ピエモンテの固有品種をそれぞれの個性をワインのように表現しています。

  • シボーナは100年の歴史に中で1度もぶれることなく品質至上主義を貫いてきました。品質の高いヴィナッチャを入手することが一番重要で、色々な要素が多い果皮は香りも味わいも豊かなグラッパが造れます。「マッテオ コッレッジャ」「コンテルノ ファンティーニ」「レナート ラッティ」「マッソリーノ」「ヴィエッティ」「エルヴィオ コーニョ」…。シボーナへヴィナッチャを提供する周辺の生産者もビッグネームが揃っています。

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