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バローロ ラヴェーラ 2013 テッレ デル バローロ 赤 750ml

Barolo Ravera 2013 Terre del Barolo

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:ネッビオーロ100%
熟成:38ヶ月間(その内最低18ヶ月はオーク樽)
アルコール度数 : 14.00%

昔から地元の栽培農家は、ラヴェーラはノヴェッロ村で最も良い畑だと考えています。「ラヴェーラはよりフレッシュでタンニンがまろやかです。一番親しみやすいバローロと言えます」とダニエーレは話していました。3.64haを所有しています。土壌は非常にもろく、白いマール主体で粘土が混ざる組成です。土壌が密に詰まっているので、樹勢が抑えられ、葡萄はバランスよく熟すことが出来ます。10月に収穫します。除梗、破砕した後、28〜30度に温度管理しながら14〜18日間発酵させます。タンクを移しながらラッキングし、樽に移しマロラクティック発酵させます。熟成は38ヶ月間。そのうち18ヶ月間はフレンチオークの樽とスラヴォニアンオークの大樽を使用します。さらに12ケ月瓶熟させます。

色調は輝きのあるルビーレッド。赤い果実のアロマにペッパーやクローヴなどのスパイスの要素が混ざり合っています。口に含むと心地よい酸味が感じられ、洗練されてエレガントな味わいで持続性があります。小さな赤い果実やスパイスの香るフレッシュな余韻があります。「ラヴェーラはよりフレッシュでタンニンがまろやかです。一番親しみやすいバローロと言えます」とエノロゴ(醸造家)のダニエーレ ポンツォは話しています。

--ワイン誌評価--
2013VT
ガンベロ ロッソ2018 2ビッキエレ

相性の良い料理 : 猪肉のカチャトーラ風 など

TERRE DEL BAROLO
住所 : Via Alba-Barolo, 5 - 12060 Castiglione Falletto (Cuneo)
設立 : 1958年
オーナー : Paolo Boffa (会長)、Giovanni Broccardo (輸出部長)、Francesco Mastrocola (マーケティング責任者)
エノロゴ : Daniele Ponzo
年間生産量 : 3,500,000
所有ブドウ畑 : 650.0ha

アルナルドリヴェラ シリーズは2013年からスタートしたテッレ デル バローロの新しいプロジェクトです。最高の品質のワインを造るため特に優れた畑を持っているメンバーの栽培農家の数軒と新たな契約を交わし、従来の葡萄の量に対して支払うのではなく、畑の面積に対して対価を支払います。これによって栽培農家は収入減の心配なく、思い切った収量制限を行うことが出来ます。また、農家はテッレ デル バローロのアグロノミスト(栽培専門家)のチームに随時、栽培状況の報告を行い、またアグロノミストが定期的に畑のチェックを行います。
商品コード : IPIR101839
製造元 : テッレ デル バローロ
価格 : 6,500円(税込7,150円) 
750ml
ポイント : 65
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イタリア ピエモンテ

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  • ラヴェーラは地元の栽培農家から、常にノヴェッロ村で最も良い畑だと考えられてきました。テッレ デル バローロはノヴェッロ村に3.64haを所有しています。

  • 土壌は非常にもろく、白いマール主体で粘土が混ざる組成です。土壌が密に詰まっているので、樹勢が抑えられ、葡萄はバランスよく熟すことが出来ます。収穫は10月に手摘みで行います。

  • 除梗、破砕した後、28〜30度に温度コントロールしながら14〜18日間、醗酵させます。タンクを移しながらラッキングした後、樽に移し、マロラクティック発酵させます。熟成は38ヶ月、そのうち約18ヶ月は樽で熟成させます。

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