イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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マルケ > グラン キュヴェ ゴールド 2007 ヴェレノージ 泡 750ml

グラン キュヴェ ゴールド 2007 ヴェレノージ 泡 750ml

Brut Gran Cuvee Gold 2007 Velenosi

【白】【泡】【辛口】
等級 : Bianco Spumante
葡萄品種:シャルドネ 70%、ピノ ネーロ 30%
熟成:シャンパーニュ方式 10年間
アルコール度数 : 12.5%
年間生産本数 : 2,500

醸造にこだわり、長期熟成させた上品でゴージャスなスプマンテ

色調は活き活きとした明るいアンティークゴールドで、エレガントな持続性に優れた、きめ細やかな泡立ちです。香りはエレガントで厚みがあり、複雑な香りが広がっていきます。砂糖がけの柑橘系フルーツや、パッションフルーツ、ラズベリー、スグリ、かすかに乾燥させたラベンダーやナッツ、ビスケットやパンの皮の香ばしい香りやバニラ、栗の蜂蜜、そして樹脂を思わせる要素があります。口に含むとボリューム感があり、シルクのような上質な泡を感じることが出来ます。バランスの取れたフレッシュでフルーティなボディ。長い余韻には、フルーツやビスケットの要素が感じられます。

--ワイン誌評価--
2008VT
ビベンダ2020 4グラッポリ

2007VT
ビベンダ2019 4グラッポリ

2006VT
ビベンダ2018 4グラッポリ
ガンベロロッソ2018 赤2ビッキエリ
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2018 3星 / 90点

2005VT
ビベンダ2017 4グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2017 83点

相性の良い料理:伊勢海老のカルパッチョ 柑橘フルーツ風 など

VELENOSI
住所 : Via dei Biancospini, 11 - 63100 Ascoli Piceno
設立 : 1984年
オーナー : Angela と Ercole Velenosi, Paolo Garbini
エノロゴ : Attilio Pagli
アグロノモ : Graziano Celani
葡萄栽培 : ビオロジック 認証あり
年間生産量 : 2,500,000
所有ブドウ畑 : 142ha

ヴェレノージは、イタリアのマルケ州最南端のアスコッリ ピチェーノでワイン造りを行う、注目を集める生産者です。父の自家用のワイン造りを小さい頃から手伝っていたエルコレが、抑えきれない情熱と共に始めました。東はアドリア海、西はアペニン山脈に挟まれた地理的条件が、葡萄栽培に理想的な環境をもたらしています。所有する畑は全てが斜面に位置しています。日中は日当たりがよく葡萄を湿気から守り、冷たい海風が吹き抜け、雨が降っても葡萄を乾かします。日夜の寒暖差が激しく、ワインに豊かな香りと酸をもたらします。品種は、赤はサンジョヴェーゼとモンテプルチャーノのブレンドが特徴です。白は、ペコリーノ、パッセリーナの地葡萄品種です。収穫量を抑え、品質を高く保っています。
商品コード : IMAS101111
製造元 : ヴェレノージ
希望小売価格 : 7,150
価格 : 5,530円(税込6,083円) 
750ml
ポイント : 55
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イタリア マルケ

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  • メトド クラッシコによるスプマンテで、10年間熟成させた特別なキュヴェです。2005VTがファーストリリースです。10年間わが子の成長を見守るように手がけたこのスパークリングワインは、非常に素晴らしい品質に仕上がっています。当初は売り物ではなく、プレゼント用に造ったスプマンテだそうです。

  • 除梗後、柔らかいプレスで果汁を抽出し、温度コントロールしながらステンレスタンクで約10日間、一次発酵を行います。翌年の2月にベースワインにリキュール ド ティラージュを加えて瓶内二次発酵を行い、澱と共に10年間瓶内で熟成させました。この間、スパークリングワイン専門の醸造コンサルタントのチェザレ フェラーリが定期的にテイスティングを行い、ワインの状態を確認しています。フェラーリはワインメーカーとしての豊富な経験があり、特にフランチャコルタでの働きが認められ、高い定評があります。ボトルは、デゴルジュマンを行うまでの間、温度と湿度を一定に保ったセラー内で保管します。バックラベルにデゴルジュマン(澱引き)した年と、葡萄の収穫年が記載されています。

  • 葡萄はアスコリ ピチェーノにある自家畑で栽培しています。収穫量は約8トン/ha。グラン キュヴェより遅摘みにしています。葡萄の樹一本当たりの収穫量は約2.5kgです。収穫は早朝に手摘みで行い、収穫後すぐに醸造へと移ります。

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