イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ソアーヴェ クラッシコ サルヴァレンツァ 2016 ジーニ 白 750ml

Soave Classico Vecchie Vigne Contrada Salvarenza 2016 Gini

【白】【辛口】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:ガルガネーガ 90%、トレッビアーノ 10%
熟成:ステンレスタンク8ヶ月、バリック12ヶ月、瓶熟最低6ヶ月
アルコール度数 : 13.0%
年間生産本数 : 10,000

黒色火山岩土壌の代表的な畑がサルヴァレンツァです。平均樹齢は100年を越えます。勿論、フィロキセラ被害にあっていない自根のガルガネガとトレッビアーノです。(セパージュ比率は年ごと)発酵後、澱とともに6ヶ月間シュール リー。ノンフィルターでボトリング。ベースのソアーヴェ クラッシコの半分以下の収量です。ジーニにしか表現できない、まさに火山岩の個性と言えます。

濃い目の麦わら色の色調をまとっています。心地良い香りで、白系フルーツの実、柑橘フルーツのジャム、鉱物系のミネラルへと続きます。酸味やミネラル感、凝縮した果実味と高いバランスでまとまっています。

--ワイン誌評価--
2016VT
ガンベロロッソ2020 赤2ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2019 4グラッポリ
ガンベロロッソ2019 赤2ビッキエリ

2014VT
ビベンダ2018 4グラッポリ
ガンベロロッソ2018 3ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2017 赤2ビッキエリ

2012VT
ビベンダ2015 4グラッポリ
ガンベロロッソ2015 赤2ビッキエリ

相性の良い料理:ポルチーニ茸のタリオリーニ など

GINI
住所 : Via G. Matteotti, 42 - 37032 Monteforte d'Alpone (Verona)
設立 : 1600年
オーナー : Sandro e Matteo, Claudio Gini
エノロゴ :Sandro Gini
アグロノモ : Claudio Gini
葡萄栽培 : ビオロジック 認証あり
年間生産量 : 200,000
所有ブドウ畑 : 58ha

ソアーヴェ地区のモンテフォルテで葡萄栽培農家としてガルガネガを栽培してきたジーニはソアーヴェ クラッシコの中で伝統派に分類されます。そして、高品質ソアーヴェの成功に重要な役割を果たしたワイナリーを挙げるなら、サンドロとクラウディオ ジーニの名前ははずせない存在と言えるでしょう。父オリントの教えを引き継ぎ、農業中心だった農園を発展させて、農家の叡智を高品質に表現しています。成功の原因の多くは、生産地区でも最も素晴らしい場所に散らばっているブドウ畑に由来します。丁寧に栽培されていて、樹齢100年の古木もあり、それらを遺産として守っています。
商品コード : IVEB107259
製造元 : ジーニ
希望小売価格 : 5,280
価格 : 4,080円(税込4,488円) 
750ml
ポイント : 41
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イタリア ヴェネト

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  • ソアーヴェの老舗で3大ソアーヴェの生産者にも数えられるジーニ。畑はオリジナルのクラッシコ地域に位置し、その全ては黒色火山岩土壌。力強いミネラルに支えられた今や珍しいソアーヴェ・クラッシコの生産者です。

  • 樹齢110年自根のサルヴァレンツァの畑です。ピエロパンのクリュ「ラ・ロッカ」の隣の丘になります。こちらも黒色火山岩土壌でプレフィロキセラになります。「サルヴァレンツァ」は歴史的にも重要な畑で、畑名は昔、少女が襲われた時にこの畑の前で助けられたことに由来。

  • ワインは重厚で肉厚。ソアーヴェ・クラッシコのイメージを覆す男性的なワインとなっています。他のソアーヴェでは味わえない深みは樹齢100年の古樹ならでは。6ヶ月間のシュール・リーとノンフィルター。

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