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ガヴィ アウロラ 2022 ロベルト サロット 白 750ml

Gavi Aurora 2022 Roberto Sarotto

【白】【辛口】
等級 : Bianco D.O.C.G.
葡萄品種:コルテーゼ 100%
葡萄園面積 : 2ha
発酵・熟成:ステンレスタンクで2〜3ヶ月間
アルコール度数 : 12.5%

豊かな果実味とみずみずしい質感、特徴を最大限に表した究極のカヴィ

はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。「私のガヴィは長期熟成が可能です。熟成するとミネラル感が変わり、また特別な楽しみが生まれます。この熟成が可能である白を造ったことで、一躍私が世界で知られるようになりました」とオーナーのロベルトは話しています。

--ワイン誌評価--
2021VT
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2020VT
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2019VT
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2018VT
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イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2020 2星 / 86点

2017VT
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2016VT
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2015VT
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相性の良い料理:カプレーゼ など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

ROBERTO SAROTTO
住所 : Via Ronconuovo, 13 - 12050 Neviglie (Cuneo)
設立 : 1991年
オーナー : Roberto Sarotto
エノロゴ : Roberto と Enrico Sarotto
年間生産量 : 900,000
所有ブドウ畑 : 90.00ha

サロットは昔バローロ村、バルバレスコ村、ガヴィ村にブドウ畑を購入して、徐々にピエモンテの主なタイプのワインを網羅するポートフォリオを作り上げました。ランゲ地方の偉大なワイン以外にも、ドルチェット、バルベーラ、モスカート、カベルネ ソーヴィニョンなどを栽培しています。彼の醸造するワインは非常に飲み心地がよく、フレッシュで、価格も適切と評判。
商品コード : IPIB101202
製造元 : ロベルト サロット
希望小売価格 : 2,200
価格 : 1,660円(税込1,826円) 
750ml
ポイント : 17
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イタリア ピエモンテ

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  • アウローラ(夜明け、オーロラの意味)は、奥様の名前で、彼女に捧げたワインです。ラベルに地平から昇る太陽が金色と赤色で描かれ、目を惹きます。

  • 自家葡萄に加え、長い付き合いの5人の農夫からも葡萄を購入し、醸造はロベルトが行っています。サロットから2人が、1年を通して彼らの畑にチェックに回ります。付き合いも長いため、5人の農夫は家族同様で、自家畑と言ってよいと思っています。

  • サン クリストーフォロの畑です。南〜南西向きで、標高270m。マール石灰岩土壌で、仕立てはギヨーです。ワインのコンセプトは長時間の低温発酵で、最後まで低温で発酵させることで、果実味が長く保たれます。澱と接触させ、2〜3ヶ月ステンレスタンクで寝かせます。

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