イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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タウラジ 2005 ペリッロ 赤 750ml

Taurasi 2005 Perillo

【赤】【フルボディ】【アルコール度数13.5%】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:アリアーニコ ディ コーダ ディ カヴァッロ(100%)
熟成:オーク樽

標高680mの畑で、葡萄樹は平均90年で中には100年を超える古樹も多く存在します。そのほとんどは「プレ フィロキセラ」。一般的なアリアニコとは違い、自根のアリアニコの原種です。

荒々しく、若いワインのような勢いがまだあり、アロマはほとんどバローロ(ネッビオーロ)と変わりないイメージです。グリセリンの力強さと味わい深いボディーにより地中海的なワインとなっています。

ガンベロロッソ2013 3ビッキエリ

相性の良い料理:牛フィレ肉のゴルゴンゾーラソースなど

PERILLO
住所 : C.da. Valle, 19 - 83040 Castelfranci (Avellino)
オーナー : Michele Perillo
エノロゴ : Michele Perillo
年間生産量 : n.d.

ミケーレ ペリッロがカステルフランチ村のガレージ セラーに保管しているのは本当の宝物であると言えます。疲れを知らないブドウ栽培者で、控えめでホスピタリティに溢れているミケーレは、宴会や試飲会よりも急斜面のラッジェーラ仕立ての古木を好んでいます。その畑にはアリアニコ コーダ ディ カヴァッロという種のブドウがあり、標高500m以上で、明るい色の粘土と海で形成された砂の土壌です。しかし、このワイナリーが何かを最も雄弁に語ってくれるのはタウラージで、最良の意味で農民的で、一部だけ新樽のバリックか、スラヴォニア オーク樽で熟成させられ、セラーで何年か忘れさられても全く問題ありません。長期間瓶熟成させることがミケーレ ペリッロのタウラージを理解、評価することの鍵と言えます。
商品コード : ICAR107473
製造元 : ペリッロ
希望小売価格 : 7,344
価格 : 5,780円(税込6,242円) 
750ml
ポイント : 58
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イタリア カンパーニャ

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  • タウラジとタウラジ リセルヴァは全く同じスタイルです。収穫し、発酵。熟成の過程で早く開いている樽をタウラジでリリースし、硬く閉じている樽をリセルヴァにして2年長く樽熟成を行っています。

  • 現当主のミケーレ ペリッロ氏。80年代まではマストロベラルディーノに栽培したブドウを全量売っていました。今では家族4人で栽培から醸造まで手掛けています。

  • ラジェッラ仕立てのコーダ ディ カヴァッロ種。カステルフランチ村は標高が高く、砂質が多いのでフィロキセラ害から逃れることができたと言えます。コーダ ディ カヴァッロと言われるアリアニコは房が長く馬のしっぽという意味。通常のアリアニコの1.5倍の長さ。晩熟で他の産地では育たない。

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