イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ヴァルテッリーナ スペリオーレ サッセラ イル グリチネ 2015 サンドロ ファイ 赤 750ml

Valtellina Superiore Sassella Il Glicine 2015 Sandro Fay

【赤】【フルボディ】【アルコール度数13.5%】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:ネッビオーロ(100%)
熟成:バリック(古樽)で12ヶ月後 
年間生産本数 : 4,200本

色調はガーネット色。香りは苺やバラ、スミレ、スパイス、タバコ、なめし皮など様々な香りが漂います。味わいは完璧なほどにバランスが取れていて、ミネラル感、生き生きとしたきれいな酸味、きめ細かなタンニン。余韻は果実味とトーストのニュアンスが交互に波打ちます。

--ワイン誌評価--
2014VT
ビベンダ2018 5グラッポリ
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相性の良い料理:鹿肉のグリル ポレンタ添えなど

FAY
住所 : Via Pila Caselli, 1- 23036 San Giacomo di Taglio (Sondrio)
設立 : 1971年
オーナー : Sandro, Elena e Marco Fay
エノロゴ : Marco Fay
アグロノモ : Sandro Fay
葡萄栽培 : オーガニック
年間生産量 : 75,000
所有ブドウ畑 : 11ha + 3ha(借用)

ファイ家は常にヴァルジェッラ地区の可能性を信じて、古樹の畑を守り、勇気ある投資を行って、丁寧な仕事により、その価値を高めてきました。サンドロ ファイ氏が創設して、今は息子のマルコが後を継いで、彼は長年のブドウ栽培の経験から、標高の高い畑がワインに与える影響について研究してきました。その何年にもおよぶ研究の成果はファイのワインをグラスに注ぐと明確に理解できます。それはテロワールを深く反映されていて繊細で優美さがある味わいです。
商品コード : ILOR107701
製造元 : サンドロ ファイ
希望小売価格 : 5,724
価格 : 4,510円(税込4,870円) 
750ml
ポイント : 45
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イタリア ロンバルディア

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  • グリチネは「フジの花」の意味。畑に大きなフジの木があります。一番西側の畑で標高470m。ステンレスタンクでマセラシオンは7日間行います。その後古樽のバリックにて1年間熟成。

  • ワイナリーのオーナー家族 ファイ家。東西に続くアルプス山脈の南側斜面に張り付く段々畑のエリア。標高ごとに分割し、葡萄の個性に合わせたワイン造りが特徴で、息子マルコによってテロワールの表現を見事に行っています。

  • ヴァルテッリーナ全45生産者は全て協会に所属しています。これはとても珍らしいことですが、協会で決めたことは皆で守っています。ビオロジック、ホルモン剤の使用、蒸気での除草。全て協会で決められ、全生産者が守っています。

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