イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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少し遅くなりましたが皆様、あけましておめでとうございます。本年もワインショップ タストヴァンをよろし...
 
 
 
 
 
 

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グレーコ ディ トゥーフォ ヴィーニャ チコーニャ 2014 ベニート フェッラーラ 白 750ml

Greco di Tufo Vigna Cicogna 2014 Benito Ferrara

【白】【辛口】【アルコール度数13.5%】
等級 : Bianco D.O.C.G.
葡萄品種:グレーコ(100%)
熟成:ステンレスタンク7ヶ月間
年間生産本数本 : 14,000本

畑は単一畑で僅か1haのクリュになります。樹齢は一部70年を超えます。畑では一切の化学薬品を排除し、撒くのは極少量の銅と天然の硫黄のみです。「雑草や刈った葉や枝はそのまま土壌に返す。有機栽培をベースとした循環型農業を実践している。蜂も育てていて、畑には猪も住んでいる。」畑は森に隣接していて自然が残っています。「収穫時期も蜂が教えてくれる。分析はしない。完熟した葡萄は独特の香りを出す。その香は蜂を引きつける。これでブドウが完熟したか解る。」仕立てはグイヨ。伝統的な棚仕立ては仕立が高いので地熱が伝わらず熟すのが遅くなる。標高が高いので低く仕立て、地熱でブドウを完熟させます。グイヨ仕立ての欠点は下草が多いと湿気が溜まり、カビが発生することですが、自然風が強く、乾燥を促すのでカビの問題は無い。「高地なので熟すのに時間が必要。例年収穫が始まるのは10月中旬。グレコの産地で最も遅い。」

このワイナリーで最も重要なワイン「グレーコ ディ トゥーフォ ヴィーニャ チコーニャ」は平均樹齢50年を超える畑です。表土はグレーがかった粘土。地中はトーフォ主体で硫黄含有量が極端に高い。よって通常のグレコよりも硬くミネラル分に富みます。

色調は黄金がかった麦わら色です。香りはとても豊かで複雑です。カモミール、クルミ、ピンクグレープフルーツ、ハーブなど。味わいはフレッシュでミネラル感が豊富です。余韻も長めでフィニッシュは白い花のイメージに支配されます。

ビベンダ 2016 5グラッポリ
ガンベロロッソ 2016 3ビッキエリ*

相性の良い料理:スカンピのリゾットなど

BENITO FERRARA
住所 : Frazione S. Paolo, 14A - 83010 Tufo (Avellino)
設立 : 1860年
オーナー : Gabriella Ferrara
エノロゴ : Paolo Caciorgna
年間生産量 : 50,000
所有ブドウ畑 : 10ha + 1.5ha(借用)

トーフォ村のサン パオロの丘を標高500mまで登って、ガブリエッラ フェッラーラと夫セルジョを訪問する者には、笑顔と1杯の美味しいグラスワインが待っているだろう。それをチコーニャの畑の前で楽しむのは最上かもしれない。ヴィーニャ チコーニャは1990年代に別に瓶詰めされた最初の単一畑ワインの一つで、最も有名で、個性を持ったワインの一つです。南向きの2haのブドウ畑の土壌は粘土と硫黄を多く含む。ワインは近年、特にアロマにおいて、より軽やかで透明感溢れるスタイルになってきていますが、周知のミネラルの果実の濃厚さは失われていません。
商品コード : ICAB107204
製造元 : ベニート フェッラーラ
希望小売価格 : 4,320
価格 : 3,400円(税込3,672円) 
750ml
ポイント : 34
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イタリア カンパーニャ

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  • グレーコ100%。僅か1haのクリュ チコーニャの葡萄のみを使用。樹齢は一部70年を超えています。ステンレスタンクでの発酵は1ヶ月以上続き、熟成に関しても同じくステンレスタンクのみで6ヶ月間。圧倒的な凝縮感、複雑味を持ちながらもグレープフルーツのような爽やかさ、苦味も。

  • 1970年代まで天然硫黄の採掘で賑わっていた「サン パオロ ディ トゥーフォ」の町。この町で4世代に渡って農業を行ってきたベニート フェッラーラ。1970年代後半、現当主ガブリエッラ フェッラーラの父によって葡萄が植樹され、ワイン造りを本格的に開始しました。

  • 初ヴィンテージのグレーコ・ディ・トゥーフォがエノテカ ピンキオーリが買い占めたことで話題となり、一気に有名になったワイナリーです。このワイナリーの所有する畑はグレコ ディ トゥーフォの生産地域の中で最も標高の高い500mです。

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ベニート フェッラーラ

グレーコ カンパーニャ ドゥエ キッキ 2015 ベニート フェッラーラ 白 750ml

グレーコ カンパーニャ ドゥエ キッキ 2015 ベニート フェッラーラ 白 750ml

750ml

2,040円(税込2,203円) 

                    

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