イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ザブ ネロ ダーヴォラ 2018 ヴィニエティ ザブ 赤 750ml

Zabu Nero d'Avola 2018 Vigneti Zabu

【赤】【ミディアムボディ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:ネロ ダーヴォラ 100%
熟成:ステンレスタンク
アルコール度数 : 13.0%
年間生産本数 : 180,000

色調は紫がかった明るめのルビーレッド。最初は少し閉じた控えめな印象ですが、グラスを回すと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。桑の実、ベリーの野生的な香りなども。味わいは果実味主体で、ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2020 3グラッポリ

2017VT
ビベンダ2019 3グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2019 94点

2016VT
ルカマローニ ベストワイン年鑑2018 91点

2015VT
ビベンダ2017 3グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑 2017 90点

2014VT
ビベンダ2016 3グラッポリ
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2016 2ッ星 / 86点
ルカマローニ ベストワイン年鑑2016 89点
リヨン インターナショナルワイン2015 金メダル
サクラアワード2016 ゴールド

相性の良い料理:ニョッキ ポーク肉の煮込みラグー など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

VIGNETI ZABU
住所 : S.S. 188 - C.Da Anguilla - 92017 Sambuca di Sicilia (Agrigento)
設立 : 2010年
オーナー : Farnese Vini srl
エノロゴ : Giuseppe Alfano Burruano と Giovanni di Giovanna
アグロノモ : Orlando Galasso
年間生産量 : 300,000
所有ブドウ畑 : 40ha

ヴィニエティ ザブの醸造所は、サンブーカ ディ シシリアにあります。昔、アラブ人がこの地を統治していたのですが、その時の統治者の名前がザブット(ZABUT)といい、かつてこの町はサンブーカ ディ ザブットと呼ばれていました。それにちなんで、ヴィニエティ ザブと名付けました。
シチリア州は、イタリアで最も南に位置する島で、暖かいエリアです。日照は十分にあり、葡萄栽培に適した土地ですが、唯一の問題点は乾燥と暑すぎることです。
この地は、3ヶ月間も雨が降らないこともあり、非常に乾燥しているため、水源が無ければ砂漠のようになってしまいます。灌漑用水がない場所には、サボテンしか育たないような環境です。しかし、ザブの醸造所のすぐ横には、アランチョ湖があります。この湖は、葡萄のためのエネルギーの源になっています。
商品コード : ISIR101717
製造元 : ヴィニエティ ザブ
希望小売価格 : 1,320
価格 : 1,000円(税込1,100円) 
750ml
ポイント : 10
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イタリア シチリア

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • 若い樹齢の葡萄を使って、フルーティで飲みやすいスタイルを目指しています。発酵は温度管理をしながら行い、10〜12日間マセラシオンさせます。

  • えぐみのあるタンニンを避けるために、柔らかくプレスします。発酵、熟成はステンレスタンクで行っています。樹齢が若いので、タンニンが柔らかくなるように軽くポンピングオーバーします。マロラクティック発酵をコンクリートタンクで行うことで、スムーズさが出ます。

  • ヴィニエティ ザブの畑は他の場所よりも標高が高く、夜になると涼しくなります。写真を見ていただくと分かるように、畑のすぐ隣の山は、岩肌がむき出しになっています。そして、畑の周りにある木は、山に生える種類の木です。これらの様子から、畑が標高の高い場所にあることが分かります。山の中に畑があるということは、昼夜の寒暖差が大きく、そのおかげで豊かなアロマが形成されます。アルコール、糖度が高いだけでなく、リッチなアロマを持っていることがザブのワインの優れた特徴です。

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