イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ブロイ 2015 コッラヴィーニ 白 750ml

Collio Bianco Broy 2015 Collavini

【白】【辛口】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:フリウラーノ 50%、シャルドネ 30%、ソーヴィニヨン 20%
熟成:ステンレスタンク9ヶ月
アルコール度数 : 13%
年間生産本数 : 20,000本

色調は濃い黄金色。トロピカルフルーツの持続性のある香り。アカシアやヴァニラの甘いニュアンス。フルボディでやわらかな調和の取れた味わい。余韻やアロマが長く続く。

--ワイン誌評価--
2017VT
ビベンダ2019 5グラッポリ
ガンベロロッソ2019 3ビッキエリ

2016VT
ビベンダ2018 5グラッポリ
ガンベロロッソ2018 赤2ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2017 5グラッポリ
ガンベロロッソ2017 3ビッキエリ

2014VT
ビベンダ2016 5グラッポリ
ガンベロロッソ2016 3ビッキエリ

相性の良い料理:ポルチーニ茸のフェットゥッチーネ など

COLLAVINI
住所 : Via della Ribolla Gialla, 2 - 33040 Corno di Rosazzo (Udine)
設立 : 1896年
オーナー : Manlio Collavini
エノロゴ : Walter Bergnach
アグロノモ : Carlo Peratoner
年間生産量 : 1,200,000
所有ブドウ畑 : 140ha

1896年に始祖エウジェニオ コッラヴィーニが創設したワイナリーは、この州で最も歴史のあるものの一つです。本社があるコルノ ディ ロサッツォの屋敷はズッコ ディ クッカネア伯爵が所有していたもので、16世紀に遡る要塞です。
現在ワイナリーを運営しているのはマンリオ コッラヴィーニ氏で、1970年代から徐々に規模を拡大し、今はかなりの大きさになりましたが、品質を落とすことは一度もなかった。信頼できる栽培専門家が自社畑と契約農家の畑でも栽培を管理しています。息子のルイージとジョヴァンニも、もう何年も前からワイナリーで働いていて、世代交代も順調に行えるようです。
 
商品コード : IMAB003202
製造元 : コッラヴィーニ
希望小売価格 : 6,804
価格 : 5,360円(税込5,788円) 
750ml
ポイント : 54
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イタリア フリウリ

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  • 過熟したブドウの中から厳選したブドウを特別な格子状のトレイに集める。フリウラーノとシャルドネだけを近代的な温度・湿度コントロール装置を備えた小部屋で0−2℃で乾燥させ、10−20%程度重量を減少させる(パーセンテージはブドウの糖度によって異なる)。一方でソーヴィニヨンはソフトプレスされ、発酵が始まらないように低温で保管される。フリウラーノとシャルドネの破砕後3つの果汁はブレンドされステンレススチールタンクで発酵、翌年3月まで熟成。その後ボトリングし、3−4ヶ月間瓶熟成。

  • 品質の良いブドウが栽培されるサンフロリアーノの丘陵地帯(泥灰土ベースの石灰粘土質土壌)

  • イタリア北東部のワイン生産地フリウリの地でコッラヴィーニ家4代にわたり経営されているワイナリー。高い品質に支えられ、30年余りに及ぶ努力、研究、製品の提供を続け、市場の変化に対応する製品を造る事にかけては完全主義者であるマンリオ コラヴィーニ氏。彼が造り出すワインは世界中の高級レストラン・ワインショップで供され、フリウーリの文化と伝統の象徴となっています。

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