ワインショップ タストヴァン

Puro Sangue 2015 Livernano

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso I.G.T.
葡萄品種：サンジョヴェーゼ 100%
熟成：バリック樽で18ヶ月間
アルコール度数 : 14.00％
年間生産本数 : 4,000

キャンティ地区のラッダ イン キャンティに畑があり、日照量は多いが気温は相対的に低く、なだらかなトスカーナにおいて若干強い傾斜になっています。標高は約650mで石灰質土壌、面積はわずか1haで年産約3000本。最も繊細でエレガントなワインを産むと言われている畑です。1ヘクタールあたり7000本の密植栽倍でブドウの凝縮感を高め、収量も1ヘクタールあたり30ヘクトリットルにまで抑えて収穫したサンジョヴェーゼ種100パーセントで造られます。225Lのバリック樽で発酵後、350Lのバリック樽に移しかえ、18ヶ月間熟成後、最低6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリース。

色調はきれいな輝きをしたルビーレッド。赤い花の香りや熟したフルーツ、ベリーのジャム、ハーブなど感じとれます。味わいは繊細でイキイキとした酸味、純粋でみずみずしい果実味が素直に感じられるサンジョヴェーゼ種が本来持つピュアな個性が充分に引き出されています。

--ワイン誌評価--
2011VT
ビベンダ2015　4グラッポリ
ガンベロロッソ2015　1ビッキエレ

相性の良い料理：牛フィレ肉とポルチーニ茸のソテー など

LIVERNANO
住所 : Loc. Livernano 67A - 53017 Radda in Chianti (Siena)
設立 : 1993年
オーナー : Roberto と Gudrun Cuillo
エノロゴ : Stefano Chioccioli
アグロノモ : Stefano Chioccioli
葡萄栽培 : ビオロジック
年間生産量 : 150,000
所有ブドウ畑 : 27ha

キャンティ クラッシコ地区のシエナ県側のラッダ イン キャンティの町の郊外、真南を向く畑。ロバート クイッロ氏が所有しているワイナリー。彼は1990年にこの農園を見事によみがえらせた。ブドウ栽培は慎重に行われていて、仕立て方法から、ほとんどアルベレッロだけで行い環境を最大限に尊重しています。醸造所では熟成はバリックが多いが、それはワイナリーが選んだスタイルが、豊かで肉付きの良いワインを目指していて、その中で樽が重要な役割を果たしています。冷涼な気候だがメルローも含めて完熟させます。