イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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シチリア > イル パッソ ネレッロ マスカレーゼ 2018 ヴィニエティ ザブ 赤 750ml

イル パッソ ネレッロ マスカレーゼ 2018 ヴィニエティ ザブ 赤 750ml

il Passo 2018 Vigneti Zabu

【赤】【フルボディ】
等級:Rosso I.G.T. Sicilia
葡萄品種:ネレッロ マスカレーゼ 100%
熟成:ステンレスタンクで6ヶ月間
アルコール度数 : 13.0%
年間生産本数 : 50,000

乾燥させた葡萄で仕込む独自製法。葡萄の持つ自然の甘みが弾ける

色調は艶やかな黒紫色。タンニンは丸く、なめらかな口当たりです。果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。
当初からネレッロ マスカレーゼ100%で造りたいと考えていましたが、樹齢が若すぎて出来ませんでした。その後大部分のネレッロ マスカレーゼの樹齢が高くなり、'16VTから100%で造れるようになりました。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2020 4グラッポリ

2017VT
ビベンダ2019 3グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2019 95点

2016VT
ビベンダ2018 3グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2018 94点

2015VT
ビベンダ2017 3グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2017 96点
ジャパン ワイン チャレンジ2016 銅賞

2014VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2016 93点

相性の良い料理:鹿フィレ肉のロースト 赤ワインソース など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

VIGNETI ZABU
住所 : S.S. 188 - C.Da Anguilla - 92017 Sambuca di Sicilia (Agrigento)
設立 : 2010年
オーナー : Farnese Vini srl
エノロゴ : Giuseppe Alfano Burruano と Giovanni di Giovanna
アグロノモ : Orlando Galasso
年間生産量 : 300,000
所有ブドウ畑 : 40ha

ヴィニエティ ザブの醸造所は、サンブーカ ディ シシリアにあります。昔、アラブ人がこの地を統治していたのですが、その時の統治者の名前がザブット(ZABUT)といい、かつてこの町はサンブーカ ディ ザブットと呼ばれていました。それにちなんで、ヴィニエティ ザブと名付けました。
シチリア州は、イタリアで最も南に位置する島で、暖かいエリアです。日照は十分にあり、葡萄栽培に適した土地ですが、唯一の問題点は乾燥と暑すぎることです。
この地は、3ヶ月間も雨が降らないこともあり、非常に乾燥しているため、水源が無ければ砂漠のようになってしまいます。灌漑用水がない場所には、サボテンしか育たないような環境です。しかし、ザブの醸造所のすぐ横には、アランチョ湖があります。この湖は、葡萄のためのエネルギーの源になっています。
商品コード : ISIR101452
製造元 : ヴィニエティ ザブ
希望小売価格 : 2,090
価格 : 1,580円(税込1,738円) 
750ml
ポイント : 16
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イタリア シチリア

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • ネレッロ マスカレーゼは、ピノ ノワールに似たエレガントな個性を持っていますが、地元では色が薄く糖度があがらないと言われていたため、アマローネ的な効果を与えることにしました。結果、色が濃くなり、糖度もあがり、フルーティなワインに仕上げることが出来るようになりました。

  • 急斜面で、粘土と砂質が50%ずつです。乾燥に強い葡萄なので、灌漑はしません。葡萄が熟したら、房よりも少し上で枝をカットし、畑に吊るしたまま7〜14日間乾燥させます。シチリアの暑い太陽とアフリカからの風(シロッコ)が、糖分と風味を増加させます。15〜20%重さが減ったところで収穫します。

  • パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています。リパッソを意識した名前であると同時に、畑での手作業を含め一歩一歩最高の品質に向かって前進するイメージです。現在生産量が増えて、ザブの35%がイル パッソです。

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