ワインショップ タストヴァン

Barolo Chinato N.V. Cocchi

【赤】【デザートワイン】【甘口】
タイプ : 甘味果実酒
葡萄品種：ネッビオーロ
アルコール度数 : 16.50％

バローロをベースにキナノキの樹皮、ルバーブやリンドウの根、貴重なカルダモンの種などを漬け込み、常温でゆっくりと醸しました。その後１年間木樽にて寝かせてからリリース。

調和の取れた香りと味わい。心地よいアロマが特徴的。食後酒として常温で、またオレンジの皮を煮出して頂いても美味。チョコレートとの相乗効果はバツグンです。

COCCHI
住所 : Via Liprandi, 21 - 14023 Cocconato (Asti)
設立 : 1891年
オーナー : famiglia Bava
エノロゴ : Giulio Bava, Donato Lanati
アグロノモ : Paolo Bava
年間生産量 : 300,000

コッキ社はピエモンテ州コッコナート ダスティに本拠地を置くスプマンテを中心に生産するワイナリー。創業者のジュリオ コッキはもともとトスカーナで菓子職人をしていましたが、19世紀にアスティに移り住み、菓子職人であった経験を生かしアスティ特産であるモスカート種のヴェルモット（フレーバードワイン）の生産に取り組みました。その後バローロ キナートの生産にも力を入れ、現在では世界各国に輸出しています。