イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ヴァルテリーナ スフォルザート 2010 ネラ 赤 750ml

Valtellina Sforzato 2010 Nera

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:キアヴェンナスカ(ネッビオーロ) 100%
熟成:大樽24〜30ヶ月、瓶熟最低8ヶ月
アルコール度数 : 15.0%

所有する畑の最高の葡萄をセレクト さらに乾燥させた葡萄で造るリッチなワイン

色調はわずかにオレンジを帯びた深いルビーレッド。微かにスミレを思わせるアロマと凝縮された赤い果実の濃厚な香り、長い余韻があります。アルコールは高くフルボディですが、このエリアの特徴のエレガントさも持っています。

--ワイン誌評価--
2009VT
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2016 3ッ星 / 91点

相性の良い料理:豚肉のコトレッタ など

NERA PIETRO
住所 : Via IV Novembre, 43 - 23030 Chiuro (Sondrio)
設立 : 1940年
オーナー : Pietro Nera
エノロゴ : Stefano Nera
アグロノモ : Stefano Nera
年間生産量 : 600,000
所有ブドウ畑 : 20ha + 15(借用)

ネラ家は1940年にグイド ネラ氏によって設立され、ヴァルテッリーナのワイン生産地の中心部にてワイン造りを行っています。自社畑に加えて、優良な畑を持った長い取引関係にある葡萄栽培農家からも、葡萄を買い取っています。200軒の契約農家には7月中旬から下旬にかけて剪定させ、葡萄のエクスレ度で買取価格を決定しています。高い品質と信頼できるワインのみを生産する徹底しています。
商品コード : ILOR101797
製造元 : ネラ
希望小売価格 : 5,720
価格 : 4,420円(税込4,862円) 
750ml
ポイント : 44
数量    売り切れ
 

イタリア ロンバルディア

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • スフォルザートは、ヴァルテッリーナの方言で、「葡萄を乾燥させる」という意味があります。サッセッラ、インフェルノ、グルメッロそれぞれの畑の、最高の葡萄をブレンドして醸造します。

  • 畑は南向きで、標高400〜500m、砂質土壌です。葡萄は4kgしか入らない小さなバスケットで手摘みにします。とても乾燥したエリアなので、自然の風を利用した乾燥室で90日乾燥させます。1箱あたり4kgの葡萄は、1.5kgにまで水分が減り、凝縮されます。ゆっくりと時間をかけて乾燥させることで、アロマやフレイバー、糖度がそのまま残ります。

  • その後、葡萄の糖分が完全にアルコールに変化するまで温度管理の下発酵させ、大樽で24〜30ヶ月、その後瓶で約8ヶ月熟成させます。アマローネのような甘さはなく、完全にドライな味わいになります。

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